今天给各位分享黄豆和蔬菜做泡菜的做法的知识，其中也会对黄豆泡菜做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、黄豆小咸菜怎么做
- 2、如何做泡菜不辣不酸又好吃?
- 3、豆芽可以泡泡菜吗?
黄豆小咸菜怎么做
黄豆咸菜的做法步骤 温水泡黄豆6-8个小时，看黄豆饱满了就可下锅煮，我是用电饭煲煮的，大约1个小时煮好出锅，已有黄豆味道了。切好葱姜丝备用。
黄豆小咸菜的做法。黄豆清洗干净之后浸泡半天，泡好之后放入锅中，加适量的食盐煮熟。芹菜洗干净切成小块，胡萝卜洗干净切成小块，与泡好的黄豆大小相当。
黄豆50克，一大把的样子。清洗干净后泡半天，泡好后加入锅里放适量盐煮熟。芹菜三小根，胡萝卜三分之一根，都洗干净后切小块，和黄豆泡大的大小块。煮好的黄豆先不要捞出，把胡萝卜加进去煮两分钟。
如何做泡菜不辣不酸又好吃?
存放的温度不能过高。泡菜坛应该放在阴凉干爽的地方，而温度越高就越利于芽孢菌的繁殖，尤其是在夏天，已经泡了有一个月的泡菜，还没有吃完的就建议捞出来，装在密封盒里放冰箱来冷藏。
想要控制泡菜的酸度，有以下办法：温度越高，泡菜酸得越快。选用小泡菜坛，放进冰箱或者阴凉的地方，能让泡菜酸得慢点。泡菜坛加入比正常用量更多的盐，泡菜也能酸得慢些。
腌制泡菜时放入梨片和苹果片能减少泡菜酸度，做法如下：准备材料：大白菜、梨、苹果、红椒、姜、白砂糖、蒜、盐、鸡粉、白酒、辣椒面。准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。
胡萝卜，红皮萝卜，白萝卜，姜，蒜瓣，洗干净控干水，除了蒜瓣其他的都切成食指长的长条，然后放入泡菜坛中，等一周左右，就可以吃，也可以开始加卷心菜，芹菜，豆角其他的可以泡的菜了。想不辣，就不要放辣椒，干椒。
把整棵大***纵向切为4份。用冷水稍冲洗***，沥干水。把盐撒在每片叶子之间（让每片菜叶仍连接到菜心）。把***放入盆里，加水使刚浸过***。将***放一旁腌4至5个小时，或直至菜叶变软。
豆芽可以泡泡菜吗?
黄豆芽泡菜的做法 将黄豆洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。将蒜洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。
把准备好的青椒圈、红椒圈、小葱碎和蒜泥也放入拌菜盆，加盐、芝麻油、辣椒粉和白芝麻拌匀。最后，把拌好的绿豆芽蒙上保鲜膜冷藏腌制1天左右，等绿豆芽入味就可以开吃了。
豆芽不焯水尽量是不要做泡菜的。因为给豆芽焯水之后，那这个豆芽里面的一些毒素就去掉了。所以说这个时候做泡菜会比较安全而且味道比较好，也会特别柔软。但是不焯水的话上面有一些毒素是不能直接吃的。
川式的就是熬盐水加入 香叶 和花椒 直接泡就可以了 不过我自从从四川回来 就很难作出那个风味了，可能是气候和地域的关系，不过自己凑或吃还行。
关于黄豆和蔬菜做泡菜的做法和黄豆泡菜做法大全家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
