大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅蔬菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅蔬菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
素菜干锅的做法？
素干锅是一道以蔬菜为主要食材的川菜，口感香辣可口。以下是一种简单的素干锅做法：
所需材料：
1. 香菇 5-6 个
2. 圆白菜半个
3. 豆皮适量
4. 红椒适量
5. 青椒适量
6. 蒜末适量
7. 姜末适量
8. 干辣椒适量
食材：土豆2个,青椒1/2个,蒜苗1颗,葱花少许,干辣椒1把,蒜子3-5个,豆瓣酱1勺,白糖少许,盐少许,熟白芝麻少许,麻油少许,鸡精少许。
做法：土豆去皮切片放入清水中浸泡2分钟，然后捞出控水备用。青椒切小片，蒜苗切段，干辣椒切段。
炒锅放入适量食用油烧至6成热，下入土豆炸至表面微黄捞出控油。锅内留底油，放入蒜子,干辣椒段炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入土豆,青椒翻炒均匀，快出锅时加入蒜苗,白糖,盐,鸡精调味，关火淋入少许麻油，撒上芝麻和葱花即可。
1.主料:莲藕200克、杏鲍菇150克、黄瓜200克、豆腐150克辅料:植物油、火锅底料80克、花椒粒2克、辣皮子10个、姜3克、生抽2克、葱5克、蒜3瓣、淀粉10克、八角1个把豆腐沥干水分切块,杏鲍菇洗净切块,撒上淀粉裹住杏鲍菇,黄瓜用淡盐水侵泡洗净切滚刀块,莲藕去皮切块洗净捞起葱姜蒜洗净切段,大蒜去皮,花椒粒用凉水侵泡5分钟捞起沥干水分,辣皮子用热水烫一分钟捞起沥干水分热锅凉油,油肉7成下豆腐炸到两面金***捞起
2.下杏鲍菇炸到两面发硬捞起；
3.锅底留底油,加火锅底料翻炒出红油出香味,加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味；
4.加葱姜蒜翻炒出香味；
5.加入豆腐块、杏鲍菇翻炒均匀即可。
食材:土豆、莲藕、海带、娃娃菜、花椒、香菜、火锅底料、大蒜、豆瓣酱、大葱、花椒、干辣椒（自己喜欢什么菜在加上就好）
做法:
第一步:土豆、莲藕去皮，莲藕切片、土豆切条水开煮三分钟捞出备用。土豆我喜欢煮后炸几分钟，这样吃起来更好吃哦第二步:锅中热油化开火锅底料，加一勺豆瓣酱炒出红油。加花椒蒜片大葱炒香，倒入煮好的莲藕土豆和其它配菜。
第三步:加半勺老抽，半勺生抽，半勺蚝油，少许孜然粉，撒上熟芝麻拌匀最后撒上香菜即可。
1. 是非常简单的。
2. 因为素菜干锅主要是以各种蔬菜为主料，所以制作起来非常方便快捷。
首先，将各种蔬菜如豆皮、豆腐、木耳、青椒、莴苣等切成适当大小的块状备用。
然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
接着，依次加入蔬菜块炒熟。
最后，加入适量的调料如盐、生抽、老抽、辣椒粉等，翻炒均匀即可。
3. 非常简单，而且可以根据个人口味的喜好自由调整蔬菜的种类和调料的用量。
此外，素菜干锅不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合素食者和健康饮食者的美食选择。
干锅菜怎么做？
干锅时蔬的做法
莴笋、土豆、莲藕削皮，切片木耳提前泡发花菜掰成小朵洗干净备用大蒜切块，香菜切段杏鲍菇切大片西葫芦洗净直接切片午餐肉切厚片黄瓜洗干净切粗条
烧一大锅水加几滴油加点盐
水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟
煮好的蔬菜晾干水分
到此，以上就是小编对于干锅蔬菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅蔬菜的做法的2点解答对大家有用。
