大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜鸡蛋羹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜鸡蛋羹的做法的解答，让我们一起看看吧。
胡萝卜蒸蛋羹的做法？
胡萝卜蛋羹的制作方法如下：材料：胡萝卜200克，鸡蛋3个。调料：盐3克，淀粉少许，味精2克，鸡汤500克。
做法：
2胡萝卜泥入锅中，加鸡汤，调入盐、味精，煮开用淀粉勾芡，盛出。
3蛋白倒入锅中用文火打芡成浆状，取出在萝卜羹上打成太极形状即可。
操作步骤：
焯水1分钟，捞起西兰花，再焯水1分钟，捞起胡萝卜和玉米粒。
玉米粒去掉皮，并剁碎。
3、加入胡萝卜汁搅打均匀，过滤一遍
4、蒸锅烧开水，大火蒸熟
蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃？
蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。
事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。
那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢？
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
蒸鸡蛋羹，具体做法如下：
鸡蛋羹 东北叫鸡蛋糕，这是一道非常常见的家常菜，但是看似简单的东西，还真不一定能做好，鸡蛋糕，细腻滑嫩，口感很柔。大家就一起来学习一下吧。
食材
鸡蛋 2个
香油 10克
盐 5克
温水 50克
方法/步骤
向碗中磕入鸡蛋，加入盐。
我的经验蒸鸡蛋只要10分钟就好，鲜香嫩滑，我家每周都会做，家人喜欢吃，我就喜欢做，而且掌握技巧后，做起来得心应手，越做越喜欢做。每次看着出锅的漂亮鸡蛋羹，我都感觉很开心，而且只要有亲戚朋友来我家吃饭，蒸鸡蛋是我必做的，方便又好吃，大家都喜欢，何乐而不为呢。大家只要掌握好这3个小诀窍，一、用温水；二、鸡蛋液与温水比例为1：1.5~2；三、过筛，就能轻松做出好吃又漂亮的鸡蛋羹。下面看看详细做法。
【虾仁鸡蛋羹】
所需食材：
鸡蛋3枚，大虾6个，温水200，枸杞3粒（装饰用），食盐少许，蒸鱼豉油适量，橄榄油适量。
步骤如下：
1、准备食材，大虾去虾线，去壳，用少许料酒和少许的盐腌制备用；将鸡蛋磕入一个干净容器中。
2、将鸡蛋加少许的食盐打散成鸡蛋液，加入200左右的温水搅打均匀。（鸡蛋液与温水的比例是1：1.5~2为宜）
蒸鸡蛋是一道男女老幼都喜欢的菜品，具有香嫩滑口的特点深受喜爱，我晚上只要肚子会唱歌的时候，我就做这个来慰劳下会唱歌的肚子。主要是做法简单，又美味，又营养。
下面我来介绍下我蒸蛋的方法，希望能帮到你。
先把蛋打到碗里，加一点点盐进去，然后打散，要尽量打散，别偷懒，
然后边加水边搅拌。
加好水后再加小半勺油进去，再打散。
蒸锅有点上汽时放进去蒸，大概20分钟就搞定，如果你还不能确定底下的有没有熟，你可以用一支筷子从中间***去，如果筷子能立住，那就说明全部熟了。
拿小刀划上几道，然后淋上生抽，撒点葱花就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于蔬菜鸡蛋羹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜鸡蛋羹的做法的2点解答对大家有用。
