大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜沙拉含有的营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜沙拉含有的营养的解答，让我们一起看看吧。
白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？
这两者都要注意用什么调味汁，如果是沙拉酱，能量高，不推荐，如果是油醋汁，能量小适合减脂期间去吃。
其次要看看自己的肠胃吗，如果是肠胃不好消化，不能吃凉的，白灼菜比较适合。如果肠胃没问题，这两个都行，白灼会损失一部分维生素。
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白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？其实二者各有其特色，个人而言更加推荐食用白灼蔬菜。
白灼蔬菜经过水焯，从食品安全和保护消化系统的角度比蔬菜沙拉略胜一筹，而蔬菜沙拉生食，从保留更多食物营养价值的角度比白灼蔬菜略胜一筹。
在慢性代谢性疾病高发的时今更加推荐食用白灼蔬菜，因为蔬菜沙拉的沙拉酱脂肪含量高不利于身体健康。
不过食用白灼蔬菜亦要注意少量添加酱油及耗油等调味品，否则易导致食盐超量，想吃蔬菜沙拉亦不是不可以，可以把沙拉酱换成酸奶，用酸奶拌蔬菜食用，更加健康美味。
需要根据个人的饮食习惯而定，蔬菜沙拉多属于冷餐，肠胃功能不好的人是不太建议的，秋冬季节也不太建议，容易肠胃出现问题。
白灼经过水焯，温度会比沙拉好很多，蔬菜沙拉中的各种沙拉酱也都是隐藏的热量***💣
谢谢邀请！
个人观点是白灼更健康！有经过煮的食物都是比较安全健康的！
沙拉有些人觉得养生，减肥，有原生态的效果！
据壹周君拙见，各有所长，从营养价值保留角度考虑，沙拉胜出，从安全性考虑，白灼胜出。
不经过加热、水煮、油炒的蔬菜沙拉，是所有烹饪方法中所能保留的营养价值最高的一种。我们都知道蔬菜中的营养物质有很多是水溶性的。
尤其以维生素中的C族、B族为代表，很多蔬菜中含有大量的维生素B和C。比如白菜水煮十五分钟后有将近百分之四十三的维生素C会损失，一般的青菜，水煮超过十分钟将会有超过百分之三十的维生素C被破坏。
蔬菜沙拉的优点，就是白灼菜的弱点。虽然白灼菜水煮、焯水的时间不会太长，但无论如何都是会流失营养价值的。不过，对于蔬菜中含有的脂溶性维生素，水煮是不会造成其流失的。常见的脂溶性维生素有A\D\E\K和番茄红素等。对于这些营养物质含量高的蔬菜，白灼不失为一种好方法。
蔬菜沙拉最大的缺点，壹周君文章开头也提到了，那就是安全性低。市场上购买回家的蔬菜，只是经过清洗，并不能彻底清除掉蔬菜当中的细菌，如果还留有农残的话结果更糟，农残留对人体的伤害是最大的，其次是细菌生物，会有导致人体细菌性中毒的可能性。
对于肠胃不好的胖友，壹周君建议尽量减少生吃蔬菜的次数，因为对于这些肠胃敏感的人来说，生吃是对肠胃的一种不小的考验。
其实壹周君认为最好的方法是油煮，近似于水油焖炒，时间控制在三五分钟之内、油水不要加太多，而且尽量保证能把菜和汤一同吃掉。
蔬菜营养高，为啥有些中国人却不喜欢吃蔬菜沙拉？
蔬菜营养高，有些中国人却不喜欢吃蔬菜沙拉，这跟个人以及地域性饮食习惯有关。对于蔬菜沙拉，我个人是很不喜欢吃的，沙拉吃进嘴巴里面那种甜腻腻糊糊的感觉，再加上生的蔬菜的味道，那种感觉真的很不好。相比之下，炎热的夏天，我还是喜欢吃凉拌菜，凉拌也可以很好的保留菜的营养，开胃下饭还不用担心食物过于生冷吃下去伤害肠胃。
凉拌菜不同于沙拉却又跟沙拉有点类似。凉拌菜除了那些可以生吃的菜直接凉拌以外，别的菜都需要经过煮这一道工序，煮好了过凉白开，捞出来滤干水分加入美味的调味料，淋上热油，拌匀，一道开胃爽口的凉拌菜就做好了。
在中国，人们烹制食物大多是：炒、蒸、煮、炸、凉拌……同样的食材在不同的地方做法是不同的。我是江西辣妹子，吴先生是重庆的。没遇到吴先生之前，我是不吃花椒和豆瓣酱的，因为我老家没有这些炒菜用的配料。还记得第一次去他跟他爸妈租住的地方吃饭，也是这样一个炎热的夏天，在中国，夏天好多人喜欢做凉拌菜吃而不是蔬菜沙拉，他家也不例外，他爸妈弄了一桌子的好菜，其中就有一道用豆瓣酱凉拌的黄瓜，我到现在都记忆深刻，因为在那之前，我从来都没有吃过豆瓣酱，更没有吃过豆瓣酱凉拌的黄瓜了，那感觉真“酸爽”。
现在，一到夏天，豆瓣酱凉拌黄瓜我家隔三差五就要吃上一盘，跟吴先生久了饮食习惯都被吴先生同化了，吴先生跟小星星抢呀抢着吃。今天就跟大家分享豆瓣酱凉拌黄瓜的做法，不吃蔬菜沙拉的你可以试试。
《家常凉拌黄瓜》
1、准备食材：黄瓜，大蒜，食用油，盐，豆瓣酱，酱油，花椒油，鸡精。
2、处理食材：黄瓜洗干净用刀拍扁切成小段放入碗中。大蒜拍扁去掉蒜衣切碎，拍扁再去掉蒜衣，比较容易去掉蒜衣。
3、调碗料：碗中放入大蒜，适量的盐，少许豆瓣酱，一点酱油，一点花椒油，少许的鸡精，淋入热油，搅拌均匀，再次淋入热油，搅拌均匀，热油能充分的激发出调料的香味，使得凉拌出来的菜更香更好吃。
4、凉拌黄瓜： 把调好的碗料倒在黄瓜上面，拌匀就可以开吃了。
小贴士：
到此，以上就是小编对于蔬菜沙拉含有的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜沙拉含有的营养的2点解答对大家有用。
