大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜里的营养含量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜里的营养含量的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜含量最高的营养成分？
维生素B2、维生素C、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒。值得注意的是,白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。 ***含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺
蔬菜水果的营养价值？
维生素：芒果、苹果、橙子等水果中，以及芹菜、青椒、韭菜等蔬菜中，通常含有一定的维生素C、维生素A、维生素E等多种维生素。日常生活中适量吃这些蔬菜、水果，一般可以补充机体所需要的部分维生素；
蔬菜果的营养成分大部分水果主要含有维生素、无机盐、微量元素以及碳水化合物。苹果富含镁、果糖、果胶；香蕉含有少量的去肾上腺素、5-羟色胺等；山楂含有多种有机酸、黄酮类及贰类；野生的猕猴桃和刺梨含维生素C特别丰富；大枣、葡萄、荔枝等含有蛋白质、葡萄糖苷，大枣的含糖量比甘蔗、甜菜还多；杏子的果肉中胡萝卜素含量很高，还含儿茶酚和黄酮类物质，杏仁中还含有苦杏仁苦和多种维生素。蔬菜类主要的营养成分是维生素、糖类以及膳食纤维，植物激素在幼嫩带芽的蔬菜中含量最为丰富。蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白质。蔬菜的品种和部位不同，所含的营养成分也有所不同。其中叶菜类(如青菜、***、菠菜、苋菜等)主要含维生素B2、C以及胡萝卜素，无机盐的含量也较多，尤其是铁、镁等；根茎类(如萝卜、莲藕、大蒜、芋头、莴苣)一般以淀粉为主，但其他营养素各有不同，如萝卜含有碘、溴，莴苣含有铜、锰、碘，芹菜含钙较多，也含铜、黄酮类，等等；瓜茄类(如丝瓜、冬瓜、茄子、番茄)以碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。果蔬的营养特点(1) 含有丰富的维生素在蔬菜和水果中含有丰富的维生素，尤其是维生素C和胡萝卜素。在我国目前的膳食结构中，机体所需的维生素A和C绝大部分是由蔬菜提供的，此外蔬菜和水果还含有少量的B族维生素。蔬菜和水果中维生素的含量随着种类和品种的不同有很大的差异。蔬菜中含维生素C丰富的有青椒、菜花、雪里蕻、金花菜和苦瓜，其含量在80毫克／100克以上，而一般的叶菜类及根、茎菜类均在60毫克／100克以下。在水果中含维生素C高的是：鲜枣300—600毫克／100克，山楂900毫克／100克及柑橘类40毫克/00克。仁果及核果类一般含量较低，如苹果、梨、桃及杏的含量通常在5毫克／100克以下。胡萝卜素呈橙***，主要与叶绿素、叶黄素等共存于植物细胞的叶绿体中，此外还存在于植物的块根、块茎和果实中，因此具有绿、黄、橙等色泽的蔬菜与水果，均含有较丰富的胡萝卜素，尤其是深绿色的叶菜，如韭菜、油菜、苋菜、葛笋叶等含量都在2毫克／100克以上。在我国居民的膳食结构中，由于动物性食物较少，缺乏维生素A的直接来源，因主要靠从蔬菜中的胡萝卜素获得。水果中一般含胡萝卜素较少，含量较多的有芒果(3.8毫克/00克)、杏(1.8毫克/100克)及批把(1.5毫/100克)等。
食物的营养含量是怎样测得的？
食物的营养含量是怎样测得的？
测得量能被人体完全吸收吗？
吸收比例是多少？
不同的食物吸收比例是否不同？
这些个问题不好回答啊，不过我喜欢。
我们有数万种食物，并且新的食物在不断的制造出来。
但是主要分成两大类，一类是农林牧渔种植或者养殖捕捞猎取的食物，像农作物、果实、种子、蔬菜、肉类、蛋类等等，一类是我们现代加工制作的食物，像罐头、饼干、盒装奶、各种饮品等等。
我们自然***集捕获的食物，这类要了解食物的营养含量，就由专门的检验检测机构，通过化学分析获得其中的成分数据，某些微量元素，还需要特别的实验工具的方法去检测。
那加工制造的食物，其原料来自于前者的提供，在作为原材料加工时，就有成分数据，并且在制作好后还会检测，这样在食物外包装上就会我们常见的那种成分数据标签。
要注意的是，前者作为初级农产品或者原材料，其中的营养成分会根据产地、收获季节、天气影响有波动，而后者在制作过程后，会更加精确。
我就一起来回答吧
食物中的营养成分，根据不同的食物种类，不同的营养成分，是不一定能被人体完全吸收的。
举例来说，
最简单也最重要的一种基础营养素，水。水基本上是可以被人体完全吸收利用的，我们人体也会排出汗液、尿液，这是水的循环。
到此，以上就是小编对于蔬菜里的营养含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜里的营养含量的3点解答对大家有用。
