大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜做法大全广东的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜做法大全广东的解答，让我们一起看看吧。
怎么做广东菜？

1、煲仔饭:把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟即可。
2、烧鹅:将去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上
3、梅菜扣肉:将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片,之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗
4、艇仔粥:猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底,将鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、味精、酱
家庭请客必备20道菜广东？
这个有点难，但是作为一个广东家庭主妇来说也可以完成如：白切鸡，白灼虾，白灼菜心，清蒸鲈鱼，红烧带鱼，炒牛肉，土豆炖排骨，牛脯炖白萝卜，大骨汤，清炒虾仁，清炒花甲，西红柿炒鸡蛋，素炒油麦菜，西芹百合，酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜，粉丝蒸扇贝，炒田螺，蒸扣肉等等
黄鹌菜广东做法？
黄鹌菜可以做凉拌菜，只在用黄鹌菜做凉拌菜的时候，可以把黄鹌菜清洗干净放在开水中焯烫，2~3分钟取出以后过冷水降温，再把它切成小块，放到干净的大碗中，加入适量生抽食醋以及食用盐和蒜泥，再放入适量的鸡精和麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。
1、蒜末凉拌黄鹌菜：把黄鹌菜清洗干净切成小短段，放入生抽/食醋/食盐/蒜末等调料凉拌即可食用。
3、黄鹌菜炒鸡蛋：把黄鹌菜切碎放入碗里，打入鸡蛋液，用筷子搅匀，加入葱花和食盐调味，炒熟即可食用。
4、做饺子馅：把黄鹌菜切碎挤去水分，加入肉馅里，加大葱/姜/五香粉等调料，做成饺子馅包成饺子煮熟。
5、做肉丸子：把黄鹌菜切碎和肉馅/淀粉/鸡蛋液/调料粉/葱花/姜粉混合搅匀搓成丸子，放油锅炸成金***即熟
开水烫一下，捞出备用，大蒜拍碎切碎，锅里放油炒香，放入烫好的黄鹌菜，进行翻炒，然后放盐，生抽，胡椒粉就可以了，可以根据自己的喜欢增减适当的调味料即可，味道棒棒哒，真的很不错。
广州官达菜做法？
观达菜别名根达菜、厚皮菜、牛皮菜、光菜。观达菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，推荐在减肥期间食用。
蒜香豆豉观达菜的做法
1.将观达菜去掉根和黄叶，洗净沥干水份待用。
2.将观达菜飞水过冷河。
3.大蒜去皮和豆豉一起切碎。
4.起油锅烧热，大小火炒香大蒜和豆豉。
5.加入观达菜，改大火快速翻炒。
6.加入蚝油和盐炒匀调味即可出锅。
辅料：调和油适量、食盐适量、蒜3瓣、朝天椒2个、酱油一勺
广州官达菜做法：
步骤2、茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水
步骤3、分别切好，备炒
步骤4、油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿（焯的火老的话，就少炒一会儿，君达炒的软一些更好吃）
步骤5、君达茎基本熟时，入菜叶，搅匀
步骤6、君达叶已焯至七八成熟，搅匀入味，撒入拍好的蒜瓣（多拍几个，蒜香味弄才好吃），再搅匀就可以出锅了
到此，以上就是小编对于蔬菜做法大全广东的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜做法大全广东的4点解答对大家有用。
