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- 1、香菇菜包怎么做?
香菇菜包怎么做?
南京香菇菜包是江苏地区非常受欢迎的一种传统小吃，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。
正宗上海香菇菜包馅的做法如下：准备食材：香菇和油菜需要洗净，确保食材干净卫生。焯油菜：用开水焯油菜，焯时加入几滴香油和盐，这样可以减少营养流失，同时使油菜保持鲜绿色。处理油菜：将焯好的油菜捞出，投入凉水中，然后攥干水分，切成碎末备用。处理香菇和豆干：香菇和豆干分别切碎。
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要制作美味的香菇菜包，首先准备所需材料：香菇经过泡发后洗净，切成小丁；豆干也洗净切丁。接着，将青菜放入沸水中快速焯烫，去除部分水分后切成同样大小的丁。将香菇、豆干和青菜混合在一起，加入适量的盐、鸡精、橄榄油和芝麻油，充分搅拌均匀，形成馅料。接下来，制作面团是关键步骤。
原料：青菜200克、香菇适量、面粉500克、大葱适量、菜籽油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、酵母10克。面粉加入酵母揉成团，放着醒发。将青菜焯水后剁碎，香菇，大葱分别剁碎。菜籽油烧热后加入大葱。再加入香菇煸炒，放在旁边凉一下。加入青菜和其它调味料一起搅拌。
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（图片来源网络，侵删）
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