大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养好产量大蔬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养好产量大蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
1、菠菜
菠菜是原产于伊朗的蔬菜，也是我们平时很常见的蔬菜之一，菠菜的营养非常丰富，所以它也有着“营养模范生”的美誉，同时菠菜还是十大补血蔬菜之一，还能够增强人体的抗病能力。
2、胡萝卜
胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一，胡萝卜中含有丰富的维生素A，能够促进人体生长发育，同时还具有抗氧化和延缓衰老的功效。
1、白菜
***中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用***能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且***外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。
2、菠菜
菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾，叶黄素能够预防眼睛衰老，而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。
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这个问题比较高难，因为据我所知，还没有哪个权威机构对世界上所有的蔬菜、水果做过这样的营养分析，最后授予XX蔬菜、XX水果所谓“营养之王”的荣誉。不同品种的蔬菜、水果就营养价值而言，各自有其不同的优势，所谓各有所长，各成其事，很难论其长短，孰是孰非。不过，对一些我们经常食用的大众化果、菜，小编倒是可以结合我们人体所需的营养素，大致推荐几种，为它们做做免费的“广告”。
水果的营养价值则更是各有千秋：柑橘类β胡萝卜素平均含量高达890微克/100克，几乎是所以水果中之最，猕猴桃维生素C含量为67毫克/100克，在水果中名列前茅，而鲜枣维生素C含量高达243毫克/100克，是名副其实的VC大王。而深紫色的樱桃，则富含丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，保健价值很大。平民水果—苹果，因为含有多酚类、黄酮类等成分，可及时清除体内代谢垃圾，对预防心脑血管疾病以及美容健身都有很好的作用。
所以，蔬菜水果不同种类，各具特色，各有千秋，希望上述分析能对您的选择有所帮助。
花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养师特训班四期班学员 营养科普原创作者 营养问题家常说）
谢谢邀请！
对于一个没有学过营养的人来说，有可能会说出自己心目中的营养之王。比如:“***、萝卜、猕猴桃、苹果”什么的。可对于一个专业人士来说，我认为:
蔬果，主要是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。”营养之王”这个称号不是任何蔬果都能随便号称的，因为无论是水果还是蔬菜，根据他们的颜色和种类来说，各有各的营养特点和功能。所以，我们讲究蔬菜水果都要花样着吃。在功能方面，还要具体根据自己实际所需情况而定。
除此之外，如果这个蔬果单纯的营养价值高，可它的实用价值很低，也算是白费。所以:
在蔬菜中，相对来说，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜，而深色蔬菜主要是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，比如，菠菜、油菜、芹菜叶、莴笋叶、西蓝花、茼蒿、西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、红苋菜、紫甘蓝等。而这些蔬菜富含胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素以及多种生物化学物质。
如果从这个意义上来看，在蔬菜中深绿色蔬菜、菌藻类蔬菜都高于一般的浅色蔬菜。这样来说，菠菜、小油菜、小白菜、羽衣甘蓝、芥菜、茼蒿、香菇等都可称之为营养之王。
红色和***的水果，比如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨，这些水果中胡萝卜素含量高，那沙棘就首当其冲了。
枣类，如鲜枣、酸枣，柑橘类(橘、柑、橙、柚)和浆果类(猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、刺梨)中维生素C含量高。那刺梨(2585mg/100g)就第一莫属了，但是刺梨维生素C含量第一，但实用价值很低，大家都吃不到，不是白费吗。下来就是酸枣(900)鲜枣、冬枣(243)和沙棘(204)了。
没有哪一种蔬菜能胜任营养之王的称号，如果非要分个高低的话，绿叶蔬菜算是蔬菜届的营养之王了。
绿叶蔬菜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、矿物质钾、镁、钙、维生素K（叶绿醌）、叶黄素、叶酸、山奈酸和α-生育酚等。其中，维生素K、叶黄素、叶酸、山奈酸和α-生育酚等营养成分与认知衰退减缓相关。研究发现，每天至少吃一份绿叶蔬菜的人大脑老得更慢，认知能力与比他们年轻11岁的人相当！
另外，绿叶蔬菜在预防和控制心血管疾病、降低老年黄斑变性风险、控制体重等方面都非常有益。
列举我们几种常见的绿叶蔬菜，西兰花、菠菜、小油菜（鸡毛菜）、小***、菜心、豌豆苗、生菜、茼蒿、空心菜、苦菊、韭菜、芝麻菜等。
《中国居民膳食指南2016》建议，每人每天吃300--500克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜至少占一半，深绿色的叶菜就包含其中。要想健康过得去，记得每天都要吃点绿叶菜哟!
作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，九维健康学院讲师
到此，以上就是小编对于营养好产量大蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养好产量大蔬菜的2点解答对大家有用。
