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天津虎皮黄瓜的做法？
虎皮黄瓜
黄瓜两根切连刀，不要切断，调头再反方向切连刀。放入盐抓匀放置10分钟出汤。
备料:醋糖3:1比例调汁，放入适量酱油和一小汤匙水淀粉，辣椒适量(根据自己口味)。
将黄瓜的水用手拧干，如果杀汤时盐放的多可以过一下清水再拧干水分，备用。
开火，锅里放油，葱姜炝锅，出香味倒入调好的酱汁和辣椒，汁变粘稠时倒入黄瓜翻炒，调入鸡精麻油出锅！此菜先酸甜后辣微咸。
天津麻酱黄瓜做法？
2.将芝麻酱、醋、蒜末、生姜末、盐、白糖、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀。
3.将黄瓜条放入碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀即可。
天津麻酱黄瓜是一道传统的天津小吃，味道鲜美，做法也比较简单。以下是一份基本的天津麻酱黄瓜的做法：
所需材料：
- 黄瓜 1根
- 麻酱 适量
- 蒜末 适量
- 青葱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
蓑衣黄瓜的天津做法？
1、黄瓜两侧各放一根筷子。
2、与黄瓜垂直下刀，切两毫米左右薄片。
3、切到头后反转到另一侧。
4、与黄瓜成45度角下刀切2毫米左右的薄片。
5、两根黄瓜交错摆在盘中。
黄瓜炒虾仁天津家常做法？
1.鲜虾去壳开背去虾线洗净控水后加入葱丝姜片料酒和盐腌制。
2.黄瓜去皮切滚刀块撒一点盐。
3.青豆事先焯煮八分熟。 .油热后下入虾仁和青豆翻炒至虾变色。
4.加入黄瓜倒点儿生抽和白糖大火翻炒，黄瓜断生后出锅。
黄瓜炒虾仁营养丰富，也是道家常菜。首先处理食材，虾仁剥好；黄瓜拍扁切块；葱姜切好备用。
虾仁中滴上几滴料酒，放一点淀粉抓一下，腌渍一会，再放点盐接着腌渍一会，这样炒出来就会很脆嫩。
锅内油热，放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒。炒至虾仁变色，放盐调味，其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐，如果当时盐多了，虾仁会自然出水份，就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了黄瓜入味，因为虾仁已经八成熟了。放点葱花爆香。放入黄瓜炒至断生，再放点蚝油提鲜，炒匀后即可出锅。
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