大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么蔬菜营养代替肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍什么蔬菜营养代替肉的解答，让我们一起看看吧。
什么可以代替蔬菜补充维生素？
个人建议你最好还是从蔬菜中摄取维生素比较好，因为它里面的维生素更加的安全可靠全面。当然如果你实在不喜欢吃的话，那你也只好吃水果和保健品了，现在市场上有很多的维生素卖，品种很齐全的。
我建议你买复合型的维生素(它里面含有很多种维生素)。
代替水果蔬菜的维生素？
个人建议你最好还是从蔬菜水果中摄取维生素比较好，因为它里面的维生素更加的安全可靠全面。当然如果你实在不喜欢吃的话，那你也只好吃保健品了，现在市场上有很多的维生素卖，品种很齐全的。
不过我建议你买复合型的维生素(它里面含有很多种维生素)。
平时蔬菜吃得少拿什么替代？
可以选择从水果中获取维生素C、维生素B1等营养物质，如橘子、柿子、草莓、苹果、葡萄等，富含维生素C，而猕猴桃、香蕉等富含维生素B1。
适量吃苹果和香蕉，可以为机体补充膳食纤维，适量吃芒果和菠萝等，可以补充胡萝卜素；
减脂期蔬菜可以用啥代替？
减脂期蔬菜有很多都可以食用，比如菠菜，芹菜，杏鲍菇，金针菇，平菇等各种菌菇类都可以的，不仅脂肪含量低而且营养价值还很高，无论是减肥期还是日常生活中都可以经常食用的。
可以用水果代替，但不能全部替代
每日建议吃400-500g蔬菜，100-200***果，来满足营养素的补充。
水果的优点：
一般水果中的碳水化合物高于蔬菜，大约在5%-30%间，以单糖和双糖的形式存在，水果中还含有丰富的黄酮类物质、芳香物质，香豆素、D-柠檬萜等植物化合物。
1、富含可溶性纤维素果胶，为人体需要的一种纤维素，但所含的量较有限，对于缓解和调整肠道的效果比较小。
2、富含维生素C、维生素A、有机酸和矿物质。
3、水果中的有机酸，例如果酸、枸橼酸、苹果酸、酒石酸等含量比蔬菜高，能***消化腺分泌，增进食欲，利于对食物的消化吸收。
在早餐质量不够的情况下，可以适当补充一个水果，推荐的水果有：苹果、橙子、猕猴桃、梨、圣女果等。
蔬菜能代替水果的营养吗？
第一，蔬菜水果同属植物类食物，主要提供维生素和膳食纤维，功能并无二致。第二，按照烹饪习惯，蔬菜一般要经过烹饪，腌制等加工程序，维生素等流失比较多，但是却能多吃一些。第三，水果生食较多，但因为生食会因为蛋白质，生物碱等会造成人体危害，所以一般不能多食。所以，要说能不能代替，答案是肯定的。
怎么区分水果和蔬菜？有的人会说可以生吃的是水果，其他人可能就会说生菜黄瓜也能生吃呢。
蔬菜和水果有时候确实比较像，营养成分也相似，新鲜蔬菜水果都是均衡膳食的重要成分，所以才会有人觉得吃了蔬菜还用吃水果吗，或者只吃水果行吗？
其实虽然相似，但营养成分依然有不少差异，将蔬菜和水果互相替代都不是太好的选择。
一般情况下，我们吃的蔬菜要比水果多，而大多数蔬菜都含有人体每天所需的六类营养素。虽然有些营养素，比如两者都是维生素C和膳食纤维的良好来源，但是某些维生素例如维生素A和叶酸是深色的叶菜含量更多，同时水果含有更多的糖分，并不是可以随心所欲地吃地。听起来好像在蔬菜面前，水果一无是处了？
其实也不是，水果的水分和膳食纤维要更高，尤其是一些果胶类的物质，吃起来会让人更舒服。水果中的有机酸如果酸、枸橼酸等更丰富，可以增进食欲。某些水果的抗氧化成分比如维生素C含量也相当高，另外还含有黄酮类物质和芳香物质。
综合来看，蔬菜需要成为我们主要的食物，但是水果依然可以高效率地替代一部分蔬菜。因此膳食指南也推荐每天吃300-500克蔬菜，同时也要吃200-350克水果。
作者简介：温斐婷
营养与食品卫生学硕士，注册营养技师，高级健康管理师，王兴国营养特训班第5期学员
到此，以上就是小编对于什么蔬菜营养代替肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么蔬菜营养代替肉的5点解答对大家有用。
