大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养蔬菜挂面东自营的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养蔬菜挂面东自营的解答，让我们一起看看吧。
做蔬菜面条的蔬菜汁需要过滤吗？
需要过滤的，不然面做出来不劲道
做法：
菠菜洗干净然后晾干一下，不要留太多水分，胡萝卜不需要去皮，直接洗干净就可以了
用破壁料理机分别把菠菜打成汁，可以随便切两下放进去，要放水，大约要没过蔬菜才可以打，或者如果有榨汁机的话也可以压榨菠菜汁，但是一斤菠菜可能就不够了，可能要买四五斤，太浪费了，还是破壁好用
胡萝卜也打成汁
这就是出来的样子了，记得要拿过滤网过滤一下，没有过滤网纱布也行，不能不过滤，
静置一会儿等泡消失，里面放一些盐（主要是为了出来的面条有点味道）
这就是做好了的汁了，然后准备面粉，我是做了三种面条，所以准备了三份，分别活好
做好了面团
切快快
做蔬菜面条可加食用碱吗？
可以，在营养分析2里面有说明：食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物。
食用碱为有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品.
营养分析：
1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
6.中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。
注：另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对胃溃疡患者不利！
很高兴回答你这个问题，在做蔬菜面条的时候，是可以加入少量的食用碱的，因为在做蔬菜面条的时候，加入少量的食用碱可以使面条更加的筋道，在煮的时候，面条不容易发粘，煮出来的面条筋道弹牙口感非常的好，所以说在做蔬菜面条的时候是可以加适量的食用碱，但是一定不能过量，我的回答仅供参考，谢谢
如何做蔬菜面条？
做蔬菜面条的步骤：
材料：
2. 蔬菜：建议选择较为嫩的蔬菜，如菠菜、豆苗、芦笋尖等。
步骤：
可选择多种蔬菜，如选白菜，可先切小细条焯一遍捞出，将面条用白开水煮熟捞出，用少许油呛锅时也可放几根肉丝，胡椒粉，葱丝，一小红椒，生抽，放入***条翻炒一阵放入面条，炒一遍放盐，鸡精后出锅。
蔬菜面条的制作方法很简单。
蔬菜面条的原料以及制作方法都非常简单，只需要准备好所需的蔬菜和面条，加上一些调料进行搭配即可。
以下是蔬菜面条的制作方法：1. 准备所需材料，包括面条、胡萝卜、豆瓣酱、姜末、葱花、香菜等。
2. 将胡萝卜切成细丝，用盐腌制一会儿。
3. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
4. 锅中倒入适量油烧热，加入葱花和姜末煸炒。
5. 加入豆瓣酱并炒匀，再加入胡萝卜丝翻炒。
6. 最后加入煮熟的面条，翻炒均匀，盛盘后撒上香菜即可。
到此，以上就是小编对于营养蔬菜挂面东自营的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养蔬菜挂面东自营的3点解答对大家有用。
