大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么品种蔬菜适合做酸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么品种蔬菜适合做酸菜的解答，让我们一起看看吧。
淹酸菜用什么菜淹好吃？
白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜。 东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要挑好***,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大
什么蔬菜可以做泡菜？
一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大***、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。
蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易***等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
腌酸菜什么菜最好吃？
腌酸菜吃饭挺多，我就随便说两种，特别适合下饭吃，一、酱黄瓜，黄瓜的口感脆爽清甜，可生吃，煮着吃，炒着吃，口感都非常不错。黄瓜腌制成的酱黄瓜风味独特，脆爽开胃，被誉为“酱菜之王”，不管是用来拌饭吃，下酒吃都很合适。酱黄瓜色泽诱人，是咸菜中的美味。
二、酸菜，酸菜是非常有名的一道腌咸菜，用来制作酸菜的蔬菜种类繁多。南方酸菜喜欢用芥菜制作，北方酸菜用的大***。酸菜的味道以酸爽闻名，很酸很过瘾。酸菜经过长时间的风味腌制，独具风味。酸菜保留了蔬菜爽脆的口感，真的很鲜美。酸菜的烹饪方式很多，炒菜，加入各种炖汤，火锅中都很合适。像酸菜做的酸菜鱼，酸菜饺子等都很好吃。
可以腌制的蔬菜还是非常多的,像萝卜就是不错的选择,可以准备盐,黄酒,老抽,生抽,味精,白糖,白萝卜,先把白萝卜的皮去除切成条状,吹干备用,然后再准备一个碗,里面加老抽,白糖,黄酒,生抽搅拌均匀,使用的容器一定不要有水,萝卜吹干以后放到料酒当中,保
下饭莫过酸菜肉沫
做法
2、瘦切成较小一点的肉丁；
3、锅至火上加入比半时炒菜多两倍的油，油热后加入蒜煸香，再倒少辣椒，翻炒；
5、倒入酸菜，继续翻炒；
6、加入适量盐调味，就成了
到此，以上就是小编对于什么品种蔬菜适合做酸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么品种蔬菜适合做酸菜的3点解答对大家有用。
