大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜里什么营养高的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜里什么营养高的解答，让我们一起看看吧。
什么菜营养价值高？
日常中具有营养价值的蔬菜种类有很多，并没有十大有营养的蔬菜这种说法。
常见的如胡萝卜、卷心菜、茄子、洋葱、青椒、番茄、冬瓜、菠菜、芹菜、白菜等，这些蔬菜含有较多的钾、钠、磷、维生素、纤维素等营养物质，不仅可以满足人体对微量元素的需要，还可以有效水分，促进胃肠蠕动，帮助人体消化吸收。
营养高的菜？
营养价值含量比较高的蔬菜有很多，主要包含胡萝卜，菠菜，芹菜，茄子，大白菜，红薯等食物，都是属于家常的蔬菜。常见的深绿色蔬菜如
菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、竹叶菜、莴苣叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等营养价值都很高。深色蔬菜含有很多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等对身体都很有益。
为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？
提倡多吃青菜，少吃肉，并不是说蔬菜的营养价值要比肉高，而是相对于中国居民膳食指南的推荐，我们在日常生活中肉的量是超标的，而蔬菜的量远远不够。
根据2016年版中国居民膳食指南的推荐，普通成年人每天蔬菜的摄入量要达到一斤，其中，绿叶菜要达到一半以上。而膳食指南对于肉的推荐是每天40到75克。按照这样的推荐，相对于我们的日常生活，就会发现绝大多数人肉吃得多而蔬菜不够，所以我们才会提倡多吃蔬菜少吃肉
从营养价值的角度来说，肉和蔬菜各有各的特点，不可以相互替代，肉主要为人体提供优质蛋白，铁和维生素b12，而蔬菜主要提供维生素，矿物质和膳食纤维，它们在人体发挥着各自发挥着非常重要的作用。所以从健康的角度来讲，肉和蔬菜都是不可或缺的，均衡饮食才是王道。
小编是农业从业人员，有点个人见解跟大家探讨一下😁😁
1.蔬菜和肉都有各自的营养价值！不存在哪种营养价值高低的问题！
2.蔬菜以维生素，纤维素，花青素，铁，镁等营养元素为主，适量进食可提高人体免疫能力。
3.肉类以蛋白质，脂肪，氨基酸，等营养元素，过量食用会增加能量，造成体重超标，三高等健康隐患！
合理膳食，适量运动，保证身体健康！
其实并不可以这样比较，蔬菜鱼肉对饮食的贡献不一样，并不是谁比谁好。
现在确实提倡多吃蔬菜，简单来说是“供”和“需”不平衡。打个比方，从营养需要的角度，***设我们一天需要一斤蔬菜二两肉，可是我们实际上吃的确是二两青菜一斤肉。
近几十年经济的巨大变化，也带来饮食习惯的巨大变化，从吃不起油吃不上肉，到物质极大丰富，现在超重、肥胖、慢***呈上升趋势。
推荐的依据:随着营养学和相关科学研究的发展，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》2016，《中国居民营养素参考摄入量》对于不同人群都有明确参考建议。
比如维生素C，成人每日的推荐摄入量是100毫克，维生素C的供应者是主要是蔬菜和水果，动物性食物几乎是没有的。
同样，肉类提供优质蛋白质，维生素B12，这些营养物质同样在蔬菜中是很少或者说几乎没有的。
所以，不同食物对饮食做着不同的贡献，而维持我们的机体正常运行的各种营养物质需要量不同，所以我们要尽量向推荐的饮食模式靠近。
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家***公共营养师 欢迎关注营养百事通，获得更多靠谱科普！
我们通过媒体了解到，现在提倡“多吃青菜，少吃肉。”
其实，人体需要的营养是全面的。
肉类和蔬菜，它们含有的营养成分不一样，营养价值也各有千秋。
二者之间没有高低之分，我们人体讲究的是营养均衡。
肉类含有大量的蛋白质、脂肪和各种微量元素，主要分为红肉和白肉。
白肉主要指鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等等。
我们在日常饮食中，红肉和白肉最好搭配食用。
营养专家建议，对于已经患有肥胖或心血管疾病等一些慢***人群来说，可以多吃白肉，少吃红肉。
对于一些贫血、消瘦、体弱多病的人群来说，要多吃红肉，少吃白肉。
其实这是个普遍的误区，大家都觉得素食更健康，蔬菜更健康，其实是因为现代人肉类吃的太多，热量摄入太多，蔬菜吃的太少，所以确实很多人需要提高蔬菜的摄入量。
需要提高蔬菜的摄入量，不代表蔬菜的营养价值就要比肉好，这两者是不能相互替代的。
饮食营养是这样：不同类的食物，里面有不同类型的营养。有些营养，肉类里面含量比较丰富，有些是蔬菜、水果，有些是谷物，有些是蛋类等等。所以，最好的办法就是，什么都吃点，这样营养才均衡全面。
目前，只要是天然食物，还不能说那类食物的营养价值就特别高，都是各有各的优势。搭配起来才最好。
当然，我们俗话也总说，什么什么营养价值高，这都是相对的，而且往往是有倾向性的。比如说什么食物的蛋白质含量比较高，那么就是一种营养价值高。这主要是能提供更多蛋白质，有比较明显的一个方面的优势而已。
乌塔菜与***哪个含草酸多？
***含草酸多。
草酸不利于钙元素被人体吸收和利用不同,乌塌菜中草酸含量极低,几乎可以忽略不计。
乌塌菜为十字花科芸苔属芸苔种***亚种的一个变种，简单来说，就是和我们生活中经常吃到的***，雪里蕻，芥菜等等蔬菜同属于一类，尤其是和眼下正火热上市的大***，乌塌菜和它完全同属一类，植物属性上没有任何的区别。
相比大***来说，乌塌菜的营养价值要更加的出色一些，它含有丰富的蛋白质，维生素A，胡萝卜素，纤维素，维生素C，钙，铁，维生素E等多种人体所需的微量元[_a***_]矿物质，营养非常的全面均衡。
这是个什么菜，营养价值高吗？
营养价值很高啊
经常吃苦菊可以清热去火，还可以抗菌、解热、消炎、明目等等。
并且苦菊中含有蛋白质、膳食纤维比较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也比较全，还有维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。
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苦菊是一种非常有营养的蔬菜。中我们的认识中只要带苦味的菜都是有去火的作用。同样在中医理论中，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、 大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、名目、凉血、止 痢的作用，有非常高的食用价值和药用价值。
从营养的角度来说，苦菊中含有很多营养成分，每100g 苦菊嫩叶中钙含量为 66mg，钾含量为180mg，铁含量为 9.4mg，锌含量为 0.86mg，磷含量为41mg，另外，还含有微量的铜、锰 等微量元素 。有很多人说苦菊是一个天然的营养库。
同事苦菊的嫩叶中也含有丰富的膳食纤维，大家都知道膳食纤维是我们第七大营养素，可以加强大肠蠕动，增进新陈代谢，有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症，增强消化功能，而每100g苦菊中含有5.4g的膳食纤维，对于减肥的人来说苦菊是非常不错的减肥食物。
到此，以上就是小编对于蔬菜里什么营养高的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜里什么营养高的5点解答对大家有用。
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