大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不同品种的蔬菜营养价值的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不同品种的蔬菜营养价值的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜和大部分瓜类水果相比营养元素是怎样的？
1、蔬菜和瓜类形状不同。
2、蔬菜和瓜类硬度不同，蔬菜要柔软一点。
3、瓜类大都有较硬件的皮，蔬菜的皮软和薄弱一点。 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
蔬菜的4个营养等级？
蔬菜营养等级
1、甲类蔬菜
富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
2、乙类蔬菜
营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
蔬菜老叶和新叶那个营养价值高？
按植物生理知识，叶片成熟度最高时价值应该是最高的，所以新叶不见得比老叶营养价值高，因为新叶的营养物质是在逐渐积累的过程，而老叶的营养物质是在逐渐减少的过程中，我们偏爱新叶的主要原因还是口感方面比较嫩，老叶的纤维素太多，口感不好，俗话说的太柴了。
蔬菜白菜和水果苹果谁的含维生素多？
肯定是***的维生素C含量多一点，
每100克***含·维生素A (20.00微克) ，维生素C (31.00毫克)，维生素E (0.67毫克) 。而苹果每100克中有8毫克维生素A，1毫克维生素C。所以比较之下，***的维生素较多
10种最健康营养蔬菜？
每种蔬菜都有自身独有的营养价值！
每种颜色的蔬菜尽量轮着吃[爱慕][爱慕][呲牙]
若选10种比较有营养的蔬菜
首选菌菇类，山药，西红柿🍅，南瓜🎃，十字花科类，木耳，韭菜，辣椒，胡萝卜，洋葱。豆类……
没有不存在最健康营养蔬菜，也没有不存在最不健康的营养蔬菜，营养学是西方以健康为标准的发明，健康的关健不是吃什么最营养
，而是消化什么最健康，
营养并不能带来健康，
再营养消化不了反而不健康，并且，名种蔬菜的营养成份大同小异。
营养丰富、好的蔬菜有很多，只要每日适量摄入均衡的好的、有营养的蔬菜都对身体健康有很好的帮助！但凡过量进食，即使再好的再有营养的食物，也会物极必反！
相对营养丰富的蔬菜有：
西兰花、胡萝卜、菠菜、西红柿、花椰菜、芹菜、玉米、大蒜、甜瓜、鹰嘴豆。
到此，以上就是小编对于不同品种的蔬菜营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于不同品种的蔬菜营养价值的5点解答对大家有用。
