大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养破坏因素分析的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜营养破坏因素分析的解答，让我们一起看看吧。
冰箱放蔬菜容易烂是什么原因？
这是因为蔬菜在冰箱里面放的时间太久了，加上冰箱不透气就会导致蔬菜腐烂的越来越快，所以在冰箱里面存放，蔬菜也不要时间过长，因为冰箱也不是万能的在短期时间内要把蔬菜全部吃掉，而且也要定期打扫冰箱里面的卫生，保持冰箱内部清洁。
为什么蔬菜放置时间过久会产生亚硝酸盐呢？
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。
如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
蔬菜发苦是什么原因造成的？
其实，导致蔬菜发苦的原因有很多。
蔬菜死苗的原因有哪些？
一、肥力过多。很多菜农错误地认为种植蔬菜多肥多收，于是盲目加大化肥施用量，致使土壤耕作层浓度过大、根系水分出现反渗透现象，裂口、变细、扭曲、缺而植株死亡。另外，施用没有腐熟的有机肥，在高温、高湿条件下，极易发酵产生高热，使根茎变褐，导致整个蔬菜死掉。
二、氨气中毒。***取保护措施育苗的苗床，由于施用了未腐熟的有机肥，有机肥在腐熟的过程中，释放出氨气。当氢气含量超标时，幼苗的叶片、茎就会发生氨气中毒，导致蔬菜衰竭死亡。
三、高温。有些菜农为防止幼苗徒长多***用控制水分的措施，当苗床温度高于40℃时，叶片蒸腾加大，根系吸水能力低，造成茎皱缩，植株死亡。
四、栽种过浅。如根系过浅，遇连续6天以上阴天，根系萎缩后吸收能力减弱，放晴后遇高温强光，致使植株脱水闪苗，倒伏死亡。
五、病虫害。未腐熟的粪肥极易孽生各种害虫，这些害虫常将根系连接处咬断或蛙空根心，致使幼苗死亡。
来自农学谷三农问答团队！
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蔬菜死苗的原因大概是以下原因造成：
1、若播种前地块未消毒或消毒不彻底，出苗后没及时喷药，以及苗床温、湿度管理不当等造成的病害死苗；不过地块土消毒时使用药量过大，播种后土壤过干或者出苗后喷药浓度过高，也会造成药害死苗。
2、若地块里蛴螬、蝼蛄、蚯蚓等地下害虫数量大，造成死苗。
3、地块土拌入没有腐熟的有机肥或者拌肥不均匀引起烧根死苗。
我们北方农村到了四月份，人们开始忙碌起来，把自家菜园翻土拉平，准备种植各种蔬菜，有一个问题值得大家注意，那就蔬菜死苗问题，梅花就跟大家聊聊蔬菜死苗原因，引起注意。
第一个原因，天气太冷，幼苗才从温室育出苗，移栽到室外，还不适应有点低的地温，长的很弱或死苗，。
第二个原因，幼苗移栽时间不当，
梅花一点种植小经验，分享给大家，希望对你蔬菜种植有帮助。
危害蔬菜的主要原因是茶黄螨和二斑叶螨，菜农应该如何防治？
病虫害只要切断了来源那么一切都好说了，有哪些来源呢？
一，有的时候在我们种植蔬菜种子时有可能害虫的虫卵已经就在种子内外安家了，如果***来源不可靠的话有可能从种植初就给害虫提供了一个繁殖的温床，所以购买***时一定要买正规厂家生产的更有保障。
二，我们收割完蔬菜后或者喷洒完杀虫剂，其实只是表面看起来虫子好像消失了，实际更多的是躲到了地下，特别有些啃食植物根茎的害虫从卵到幼虫一生都在地下，成虫时才会飞出来交配在产卵，所以有时，光在叶面喷洒杀虫剂只是权宜之计，更重要的是彻底根除害虫繁殖的土壤，具体方法目前有火烧法，石灰法，或者烈性杀虫封闭药，目前最方便的还是火烧法比较方便无污染。
三，最后一个感染源就是外来的，比如不干净的水源，就算我们在我们自己田里做的再好，如果不控制外来人员，动物等随意进入也容易前功尽弃，也许小动物随便的一个停留留下的排泄物里就有可能产生大面积的虫害，或者由人类不经意扔的蔬菜残叶，或者从邻田转移过来的害虫等等外来情况，一定要做好与外界的隔离，无论是棚内种植还是户外种植，切断感染源都很重要！
到此，以上就是小编对于蔬菜营养破坏因素分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养破坏因素分析的5点解答对大家有用。
