大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北炖蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北炖蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
东北菜小白菜炖干豆腐怎么做？
步骤 1
准备材料:
步骤 2
步骤 3
放入葱姜八角～
步骤 4
再放干豆腐***～
步骤 5
您好，这个问题我来回答您！此菜有多种不同风味做法，暂时介绍给您两款***炖干豆腐,供您参考！
1.干豆腐切菱形条，五花肉片下8成热油锅，炒至变色后，下干豆腐条继续翻炒，稍后添清汤，炖开后加大白菜片（***帮子横片两刀后再斜片），调入大粒盐、花椒粒、葱花，汤稍干后加味精和香菜末盛出！
2.干豆腐切指宽条，五花肉片（多加一点）下冷水锅炖开，下干豆腐条调入大粒盐花椒粒继续炖，待汤色发白，汤水稍干，加东北小***，调入一点料酒、葱花，炖3分钟，小***汆熟即可加味精出锅！一法是大众做法，家常都这么做，一般干豆腐可以换成大豆腐！
二法是私家做法，特点是除了五花肉是带油的，此菜中没有油！健康！而且味道特别好！上为原创打字，拒绝***粘贴！您还有什么问题可以m我，咱们共同研究！祝您成功！
食材清单
*** 半颗 、 土豆 2-3个 、 香菜末葱花 少许 、 洋葱 1个 、 姜丝 少许 、 盐 少许 、 白胡椒 半勺 、 油 1勺 、 鸡精 可选
烹饪步骤
步骤1/4
所有配菜。
东北拉拉菜正宗做法？
1、洗菜，将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶；
2、晾菜，将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时最佳；
3、切菜，用锋利、无油腻的菜刀切成2厘米长的碎段，能分级切段最好；
4、揉搓，将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7比百分之10的重量比例加入食盐，用手均匀揉搓，切记用力不可过大，以免破皮，至食盐溶化，将要渗水时为止；
5、装坛，将揉好的腊菜分层装入已洗净的坛中，并层层压实，坛口敞开；
一、用料
主料 鸡蛋1个，豆腐皮1张，胡萝卜半个，黄瓜半个，粉条少许，香菜少许
二、做法步骤
1.豆腐皮（有些地方叫千张）切条，黄瓜刨丝。
2.用沸水烫2分钟。
3.胡萝卜刨丝。
4.胡萝卜也用沸水烫3分钟。
6.香菜切段。
准备食材。***，大葱，辣椒，香菜，大豆酱，橄榄油，东北盘酱。
做法。***撕片，葱撕段，辣椒掰成片，香菜切断，放入盆内。放橄榄油，拌匀后加一勺大豆酱或东北的盘酱就做好了。
用料
***三片大葱二寸段辣椒一个香菜适量豆瓣酱一小勺橄榄油一小勺
拉拉菜的做法：
***撕片，葱撕裂，辣椒掰成片，香菜切段，放橄榄油拌匀后，加一勺豆瓣酱，做好了。
酱少放，会比较咸，先放橄榄油拌匀是为了酱汁把青菜腌出水来。
东北蘸酱菜豆皮煮吗？
一定要用开水煮过才能吃。
豆皮是加工食品，蘸酱吃一定要用开水煮一遍再吃。
食品加工后，经过包装、运输、销售多个环节会有细菌污染。所以，从健康和防止病从口入的角度，必须要将***购的豆皮用开水煮过，相当于消毒，这样蘸酱吃就更加卫生安全了。
能够问这个问题的人一定不是东北人。豆皮，东北人称它为干豆腐。干豆腐只有在炒菜时候，会有一部分人喜欢煮一下。作为蘸酱菜的时候，是没有人煮干豆腐的。在东北特别是夏初，其它蔬菜还没有成熟的时候，蘸酱菜是最受大家欢迎的。上豆腐坊买几张出锅不久的干豆腐，浓浓的豆香味。回家再炸一碗辣椒酱，上自己家小园里摘一把蘸酱菜，妥妥的一顿下饭菜就有了！新鲜出炉的干豆腐先抹上一层辣椒酱，再把小葱香菜弄成小段铺在辣椒酱上，然后卷成煎饼状，特别下饭。在东北，***喜欢。
到此，以上就是小编对于东北炖蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北炖蔬菜做法的3点解答对大家有用。
