大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店蔬菜类价格的问题，于是小编就整理了6个相关介绍饭店蔬菜类价格的解答，让我们一起看看吧。
求小饭店菜单怎么样定价钱？一般一个菜赚多少才合理？谢谢？
先看看你的顾客是什么消费水平。你的饭馆主要接待写字楼员工？周边的中学生?还是赶长途车的旅客？把握住他们的需求和期望值你才好定价。
如果主要针对流动客人，则你的定价要和你所提供的装修、服务、菜品相符合，在门口搞几个低价菜宣传，吸引食客进店最要紧。如果是比较固定的客人，则要考虑同地区同类饭馆的定价水平，并可在开业初期把价格定得稍微低一点点，等大家都接受你的小饭店了，再慢慢涨价到正常水平。
关于一个菜赚多少是很难讲的，要考虑是什么菜，准备和烧制的时间，销售的频率等等因素。比如烧茄子这样的素菜你很难卖太贵，但是这个菜要烧比较长的时间才能出锅。如果你做快餐，这样的菜就要砍掉，或者把价格标得虚高，不让人点。又***如你的顾客***爱吃烧茄子，那你就必须把价格降低，然后***取事先大锅烧好至半成品，这样到饭口时可以快速出菜。赚多少不是制定一个毛利率那么简单。另外提醒你，考虑毛利率的时候不要只看一斤菜多少成本，那些房租水电员工工资都是固定成本，你一个菜没有炒它们也要发生的，也要考虑到定价中去。
祝你成功
蔬菜售价一般是进价的多少？
售价一般在进价多涨个20%到40%之间，而且这个蔬菜零售价也不是固定的，它也是要看地方市场的需求，在不同的地方以及不同的市场，有不同的价格，比如在深圳，上海，温州，香港等地，他们的零售价就比远远比批发价要高的多，如果出差在广东本地批发到深圳去卖零售价，起码要涨个50%，如果在别的省份拉到深圳的话，起码要涨货过70%。
香港的蔬菜零售价格，如果是在大陆这边批发运送过去的话起码翻几番，也就是说批发蔬菜是三块钱到香港零售的话，起码要卖到20块。
集市菜价定价标准？
***购后，在***购价的基础上定价
1.水果蔬菜加价一般是35%到40%
2.粮油干调加价一般是7%到15%
上海新月饭店贵吗？
上海新月饭店贵的，随便一盘菜都要几万。这个饭店从民国时期就已经存在了，屹立百年的老店，而且里面能够进去的都是一些有钱人。新月饭店几乎没有什么人闹事，尤其是九门的人都不敢在这里撒野，所以说新月饭店的背景可谓是非常的深。
婚宴五千元的菜单及每样菜大致价格谢了？
四大盘：虾干、黄鱼鲞、鸭舌、白鸡 热菜：水果汤圆、三丝鱼翅、广式深海黄鱼（0.7*2条）、蒜茸九节虾、鲍汁大连鲍、干蒸白蟹、安格斯牛肋骨、锦绣时蔬、精美点心、小枣蛤士蟆、精美果盘
饭店特色菜该怎样定价格？
感谢邀请，没有做过餐饮行业，但是这么多年也在很多餐馆，酒店，小吃店吃过。
就作为一个吃客来简单说说特色菜该怎么订价格。
现在餐饮业门槛很低，但是做好很难，每一个餐饮店必须有一个标签，比如说吃火锅首先想到某捞，当一个餐饮店能做到这种程度，基本是打出自己的特色了。
再一个，既然是特色菜，肯定有贵的和便宜的，先说便宜的。
这里插播一个真实感受，以前学生时代在北京一个三星级酒店实习过（清华大学附近的某园酒店），住店客户早上提供免费早餐，非住店客户也可以吃，餐费20元
所谓特色菜，是指无论从视觉去感观，还是从味觉去尝试，都有着不同与其它菜系的特点。特色菜不仅是酒店餐饮行业的核心所在，也是从事菜肴制作厨师们的绝活；更是饭店宾馆招揽顾客的招牌。不同的饭店，有着不同的特色，如三亚的海鲜火锅；杭州的童子鸡；成都的夫妻肺片；上海的南翔小笼包；北京的全聚德烤鸭等等。通过特色来提高档次，扩大名声，招揽顾客。为此，定价不会太高，但也要看饭店的档次，和面对的消费群体。
到此，以上就是小编对于饭店蔬菜类价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店蔬菜类价格的6点解答对大家有用。
