大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜土豆球做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜土豆球做法的解答，让我们一起看看吧。
土豆球怎么做阿？
用料 主料：土豆1个 辅料：洋葱半个、金枪鱼罐头1罐、面粉小半碗、鸡蛋1个、面包糠小半碗 调料：食盐1小勺、柠檬汁适量、白胡椒粉1小勺、植物油适量步骤 1.土豆去皮，随意切片 2.入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥 3.在土豆泥中加入洋葱末 4.金枪鱼罐头，柠檬汁，白胡椒粉，盐拌匀 5.把拌匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球 6.再将土豆球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，最后将土豆球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用
红烧肉土豆球做法？
原料:土豆300克，猪瘦肉150克，胡萝卜50克，青椒50克，面粉15克，油500克(耗约60克)，盐3克，酱油5克，白糖5克，花椒粉2克，味精2克，淀粉10克，葱姜末共10克。
做法
1)将猪瘦肉切成肉丁，胡萝卜、青椒均切丁。将胡萝卜丁在沸水中焯一下，捞出投凉，沥干水分，待用。将土豆洗净，煮熟，去皮，加入少许面粉、盐、花椒面、葱姜末、味精及适量的水捣成泥状。
2)锅置火上，加适量油，把泥状物用手团成丸子状依次放入油锅，待炸至金***时捞出，控净油。
3)原锅留底油，用葱姜末炝锅，放人肉丁、胡萝卜丁、青椒丁煸炒，加酱油、盐、糖各适量，添汤，放人丸子，点味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
油炸土豆球老裂开咋回事？
缓缓放入油锅，刚开始不要动土豆球，容易散开。
小锅子放适量油。不用太多油，但是要保证能覆盖一层土豆球。搓好的土豆球，分批入锅炸。
因为土豆泥本身就是熟的，只是为了外面炸出一层脆皮而已，所以不用炸太久。
林蛙扒小土豆、蓝莓冰爽山药球如何制作？
●林蛙扒小土豆
流程 林蛙初加工→卤熟→烧制→调味→盛装
做法 1.将10只人工养殖的东北林蛙切去嘴、爪，洗净后焯水至断生；500克东北农家小土豆洗净，用钢丝球搓去表皮备用。2.锅里加卤汤1千克烧开，下入林蛙、小土豆，用小火烧至入味，捞出备用。3.另锅下熟猪油40克烧至四成热，入蒜瓣20克炒至微黄，下泡灯笼椒30克、葱末10克炒香，掺入鲜汤400克，下入熟板栗50克、林蛙和小土豆，用料酒5克及味精、糖、鸡精各2克调好味，小火烧制5分钟出锅，撒上一片香菜即可。
关键 1.林蛙不同于一般的蛙类，不用去皮，不用去内脏，主要食用蛙体内的卵。2.卤制林蛙时汤量要宽，否则容易破皮。
注 林蛙营养丰富，是进补佳品，适宜中老年人食用。成菜后口味咸鲜微辣，南北皆宜。
●蓝莓冰爽山药球
流程 山药剥皮→蒸制→压成泥→包入蓝莓酱→和面→蒸制→包冰激凌→粘玉米粒→入油锅炸制→成菜
做法 1.将进口的蓝莓酱500克加入蜂蜜150克，也可以加适量的草莓酱以降低成本。2.将5千克山药去皮改刀，蒸烂后压成泥，冷却待用；将400克澄面用150克开水汤透搅匀备用用；玉米片1千克入七成热油中急炸至酥脆，捞出控油，入粉碎机打成粒状。3.将冷却透的山药泥、澄面，调入500克蓝莓酱汁和成面团，下剂子，成形入蒸箱蒸制3-5分钟，凉透后包入冰激凌，滚蛋黄液，粘上玉米粒，入六成热油锅速炸至表皮香脆，出锅装盘。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
到此，以上就是小编对于蔬菜土豆球做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜土豆球做法的4点解答对大家有用。
