大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于只吃蔬菜跟不上营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍只吃蔬菜跟不上营养的解答，让我们一起看看吧。
只吃蔬菜有营养吗？
虽然蔬菜营养价值很高，但是也仅限于部分矿物质、维生素C、膳食纤维等含量相对高一些，而身体必需的一些营养素如蛋白质（特别是优质蛋白质）、碳水化合物、B族维生素等含量选选不足，蔬菜所含能量也普遍很低，所以只吃蔬菜是万万不行的。对于健康成年人来说，每天一斤新鲜蔬菜是均衡膳食不可或缺的一部分，除了蔬菜外，还应包括以谷薯类为主，水果、鱼肉蛋奶豆制品坚果等为辅的饮食。
谷薯类主食是身体活动所需能量的主要来源，如米饭、馒头、包子、面条、面包、粥等，但是不建议选择精白米面做的主食，膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素大都被加工时除掉了，营养价值低、升血糖高、饱腹感差，推荐选用全麦、糙米、燕麦、红小豆、红薯等粗杂粮做的主食。
鱼肉蛋奶豆制品是身体所需优质蛋白质的主要来源，建议选择脂肪含量低的瘦肉部分，不要选择脂肪含量高的肥肉、动物皮等。水果所含的有机酸能够促进铁元素的吸收，也是蔬菜不能够提供的。
作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，九维健康学院一级讲师
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任何种类的食物都有它各自的营养特点，在这里，所说的各种类，包括，蔬果类、谷薯类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
而就是这些种类的食物给人体提供了各种人体必需的营养素，让人们维持生命，赖以生存而且生长发育。
每一类食物各有各的营养特点，比如谷薯类，主要提供碳水化合物，为产能营养素，除此之外，还有各维生素和矿物质。蔬果类主要提供维生素和矿物质，蛋白质含量都不高。畜禽鱼蛋奶类，主要提供蛋白质、维生素和矿物质，大豆坚果类主要提供蛋白质、不饱和脂肪酸以及各维生素和矿物质。
所以，营养是一个生物学过程，就是吃进来的食物，经过分解代谢，消化吸收，来满足机体需要和生长发育的一个过程。而在这个过程当中，就需要保持营养均衡，才不至于出现各种营养素缺乏，而做到营养均衡，就需要食物多样化，谷类为主，多食蔬果，奶类和大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
故，如果只吃蔬菜，显而易见，是不可以的，人如果只吃蔬菜，蔬菜的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都很低，这样，就不会满足全天能量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物的需求量。
虽然多食蔬菜非常好，为机体除了提供各种维生素和矿物质以外，还有很多植物活性物质，可以预防各种慢病，但是，如果每天只吃蔬菜，那就不行了，并不能维持正常的生理需要和生长发育。
如果真的只吃蔬果，我想，人类的基因有可能会倒退到猿猴时代。
每天三餐只吃清水煮挂面加西蓝花和豆腐或鸡胸肉，这样会营养不良吗？
颖食营养说重点：每天三餐只吃清水煮挂面，吃西兰花和豆腐或鸡胸肉，这样肯定会营养不良的，一天摄入的食物种类才三种。每天吃多少食物呢？
中国居民膳食指南（2016）提出，平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。在我们的日常饮食中，摄入的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。
题主中提到的饮食，所涉及到的食物每天才3种，最多4种，这样的长期饮食习惯，肯定会造成营养不良的。食物种类的单一，营养元素的摄入不充足，身体的新陈代谢反应不能完好进行，所以就会带来很多营养不良的问题。长期营养不良会带来哪些问题呢？
1、能量营养不良，会出现身体偏瘦，免疫力下降，经常生病。
2、会造成脱发，头发干枯，面黄肌瘦，精神不佳，睡眠质量下降。
3、营养不良还会造成生长发育迟缓，大脑不灵光。如何做到食物多样化呢？
1、最为简单的就是餐桌上的食物颜色越多越好，份量少一点就好。
2、杂粮豆米饭类，就可以轻松解决至少3种食物的摄入。
3、蔬菜水果类，每天可以解决至少4种食物的摄入。
4、菌菇类食物，可以至少2种。
会营养不良，而且人体代谢率降低，反而会出现后期减重速度慢。减重难。而且，挂面也是面粉制作而成，面粉中的碳水化合物含量非常高，这样吃，是没有什么效果的。建议科学减肥
感谢邀请。
肯定会啊，看起来像是减肥餐谱。
短期内这样食用是不会有什么问题，但如果长期支持这些肯定会营养不良。
虽然这里包含了一些人体所需的碳水化合物、蛋白质和维生素。
但是这些是食物几乎是不含油脂的，经常会让体重得到下降，高血压和高血脂等也会下降。
导致人体摄入的脂肪等物质不足。脂肪对于人体并不是没有好处的，人体是必须要有一定量的脂肪。因为脂肪能够供给能量，还有着保护机体和润滑皮肤等一系列的作用。
而且蔬菜中的一些营养物质是属于水溶性的，水煮会导致营养的流失，比如维生素C的含量下降等等。
长期吃水煮的食物还会让人脂肪和糖分摄入不足，会让人的皮肤变得干燥和粗糙。长此以往还会让人四肢无力、记忆力迟缓，营养不良更不用说肯定会啦~
到此，以上就是小编对于只吃蔬菜跟不上营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于只吃蔬菜跟不上营养的2点解答对大家有用。
