大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜串做法步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜串做法步骤的解答，让我们一起看看吧。
铁板穿菜串教程？
、主材处理阶段
2.将所有材料洗净后，茄子，黄瓜，西葫芦切成大约0.5cm厚的圆片（试验证明，太厚了不易进味，太薄了不好串上竹签），豇豆切段，红椒取半个切块；
3.锅中加水烧开后，下豇豆，煮1分钟后捞起（这样做既是为了去豆腥气，也是为了下一步节约烹调的时间，更易熟和易进味儿）；将所有蔬菜串上竹签备用。2、调味和烹制阶段
1.调汁：2勺酱油，2勺番茄酱，2勺辣椒酱，1勺蚝油，白糖、料酒各1/2勺，适量黑胡椒粉和一点点盐，一点香油，调成汁备用；将青椒，红椒，蒜头，洋葱（取一半）切碎末，与调味汁混合均匀，即成铁板烧的串烤酱，备用；
2.平底锅（就是我们在家的“铁板”）加热，抹上一层薄油，将蔬菜串平放锅内，用勺子将调好的串烤酱抹在蔬菜串上，中火两面煎熟即可。
1、食材：五花肉1000克，生菜500克。2、首先将五花肉洗净，切片备用。厚度和差不多就可以。生菜洗净备用，姜切片备用。
3、腌制：把切好的五花肉放入盆中，倒入两勺生抽，一勺半耗油，一勺料酒，三勺鸡精，一勺白糖.姜片3到5片，盐放半勺就好，这个要根据个人口味，因为本来生抽和耗油都是咸的，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4、在锅中薄薄刷上一层油，把腌制好的五花肉一片一片的均匀摆放上去，烤到两面金黄即可
菜串怎么烤好吃？
1.红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用；
2.烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量。
烤菜串的方法有很多种，其中最常见的是烤鸡翅和烤猪肉。具体做法可以根据自己的口味和喜好进行调整，具体操作步骤可以参考以下建议：
2.将鸡翅放在烤盘上，将鸡翅两面都均匀的涂上油。
3.将鸡翅放入烤盘，用牙签扎一些小孔，让鸡翅与烤盘紧密接触。
4.将烤箱预热至200°C，然后将鸡翅取出，放在烤盘中烤至两面金黄即可。
如果喜欢口感脆嫩的，可以加入一些辣椒酱或酱油等调料，来增加菜串的口感。
1/12 辅料里的1.2.3.4.混合均匀待用
2/12 烧烤酱必不可少，感觉这个牌子味道不错
3/12 干豆腐切成长方形，金针菇洗净切去头部，香菜洗净切段。
4/12 我是金针菇和香菜一起卷的…都可以单卷味道都好吃
5/12 卷好穿在签子上
6/12 这是卷好的样子，是不是很专业
7/12 这时烤箱预热220上下火，穿好的串刷上色拉油
8/12 刷好油放到预热好的烤箱里正反面各烤3分钟
9/12 拿出来正反面都涮上烧烤酱，
10/12 然后撒上拌好的紫兰粉，两面都撒上要均匀分布
到此，以上就是小编对于蔬菜串做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜串做法步骤的2点解答对大家有用。
