蔬菜颜色中的营养,蔬菜颜色中的营养成分

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜颜色中的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜颜色中的营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬菜的4个营养等级？
2. 蔬菜富含哪些营养成分？
3. 青菜，乌菜，包菜，大白菜按营养价值怎么排列？
4. 青菜的营养成分含量？

蔬菜的4个营养等级？

蔬菜营养等级

1、甲类蔬菜

富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

2、乙类蔬菜

营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

蔬菜富含哪些营养成分？

蔬菜里面含有较多的维生素，例如维生素C和维生素A。另外，蔬菜中还含有一些丰富的矿物质，例如钙、钾、镁等元素，这些都是人体所必需的，物质能够帮助在一定程度上维持身体健康。

此外，蔬菜中还含有大量的植物化学成分，对促进人体健康，具有很大的帮助作用。

青菜，乌菜，包菜，大白菜按营养价值怎么排列？

古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。

蔬菜是人们生活必不可缺少的食物，这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果时，蔬菜就显得格外重要。蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。绿黄红紫白，营养价值依次降低。

青菜的营养成分含量？

        蔬菜的种类有很多，所以蔬菜的营养价值也各不相同。主要分为块根类的蔬菜、根茎类的蔬菜和叶绿色蔬菜。绝大多数的蔬菜之中含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，还有一些丰富的植物蛋白。

        适当的吃一些蔬菜可以有效的促进肠道蠕动，并且可以补充身体所需要的多种蛋白质和维生素，能够增强人体的免疫力，增强机体的抗病能力。

　　青菜的营养成分含量表100g3　　

营养成分　　

青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。

        青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大***的3倍多。　　

补钙　　

        青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大***的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

降低血脂　　

        青菜中含有大量粗纤维，其进***体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。　

100克青菜的营养成分：热量为33卡，蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物3.1克，膳食纤维3.4克，糖2.7克，烟酸45毫克，叶酸92毫克，胡罗卜素2630毫克，水份86克。维生素A438毫克，维生素B1，0.07亳克，B2，0.11毫克，B6，0.23毫克，维生素c180毫克。钾370毫克，钠20毫克，镁91毫克，钙210毫克。

到此，以上就是小编对于蔬菜颜色中的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜颜色中的营养的4点解答对大家有用。

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