大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜凉菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜凉菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
陕北凉菜黄河菜的做法？
材料
大米适量、香菇适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、姜适量、盐适量、水适量
做法
2、香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。
4、感觉香菇7分熟后，倒入胡萝卜丁，现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了。
5、最后倒入黄瓜和匀，盖上锅盖焖会就可以了。
6、最后再撒点盐就更美味了
原料：榆林鲜豆腐500克、浑汤300克、小白菜500克、土豆300克、熟猪油、精盐、味精、葱花姜末各适量。
制法：1、豆腐切2.5见方厚片、氽水，小白菜洗净氽水切碎，土豆切条加味煮熟待用。
2、净锅上火、下大油，烧热、下葱花姜末、炒出香味加浑汤，加豆腐、小***、土豆条，精盐、味精、调好味淋明油出锅装盘即成。
特点：色泽美观、豆腐鲜嫩、咸鲜醇香
上海凉拌菜的做法？
凉拌拍黄瓜。用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。
步骤1黄瓜洗干净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。
2各种调味料（生抽盐陈醋白糖 麻油 鸡粉辣椒油）混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。
3淋上调味料即可。这样制作鲜美可口。
九菜一汤几道凉菜？
通常在宴席的桌上都是有三四道凉菜。
常见的就有凉拌粉丝，凉拌大拉皮，拍黄瓜，凉拌牛肉，还有凉拌猪耳，当然还有凉拌变蛋。
这几样在餐桌上很常见，剩下的就是一些肉菜，常见的就是炖鸡块，大肘子，烧一条鱼，还有一道荷叶里包的鸡。
汤一般都是紫菜蛋花汤，这种酸酸甜甜，比较开胃的汤。
凉拌菜都有那些？
凉拌菜也可以这么做。
自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，在这里我给大家介绍一个简单的家常凉菜——芥末黑木耳的做法。
食材：东北黑木耳
配料：芥末酱、一品海鲜生抽
做法：
1、将提前4个小时泡发好的黑木耳洗净，水开后下锅焯3分钟，捞出过凉水沥干，黑木耳就准备好了。
2、将芥末酱挤出一个指甲盖大小的量，放入小碗中，加入4勺生抽，搅拌均匀，蘸料就做好了。
吃法：
夹起一片软滑有弹性的黑木耳，蘸着调匀的芥末生抽，吃进嘴里，绵软中有嚼劲，辣辣的芥末味道冲击进鼻腔，好吃到流泪。
到此，以上就是小编对于蔬菜凉菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜凉菜做法大全的4点解答对大家有用。
