大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜烂了有营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜烂了有营养吗的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜坏一点还能吃吗？
可以吃因为蔬菜坏一点并不意味着不安全或不健康。
一些蔬菜可能会因为自然腐烂或病菌污染而变坏，但是只要不是发霉或散发出腐臭味，可以通过去除坏掉的部分后再食用。
而且腐烂的蔬菜有时会变得更甜味更浓，如土豆、番茄等。
当然，在购买蔬菜时还是要选择新鲜的，并及时保存、食用。
如果不确定蔬菜坏了多久或是否安全，最好是不要吃。
烂菜为什么吃不得？
腐烂的蔬菜就是被霉菌等微生物分解代谢后的产物，甚至还有蚊蝇类的卵，我们要吃的是有机营养物质，就是蔬菜；而腐烂的蔬菜其有机营养物质已经被霉菌分解掉了，产生的是其代谢物，并且大多数时候还有臭气（也有的微生物代谢产物很香，酒香、或有些泡菜的香气也是微生物代谢产物），其中有些代谢物对人体有害的。所以腐烂的蔬菜不但损失了营养，还有可能对人体有害。
青菜冻坏了能吃吗？
青菜冻了还能吃，因为青菜在低温的环境下不会滋生有害物资，食用后不会对人体造成影响但是其中的营养元素可能会有所流失，而且最好在2小时内烹饪食用，以免青菜回温后发生变质。
青菜冻了还能吃，受冻后的青菜营养物质会有所流失，但是不会产生有害物质，青菜不宜冰箱冷冻保存，应该将其放置在冷藏区中，同时需要将温度控制在0度以上，以免出现冻害额情况，另外隔夜后的青菜不能食用，其中会滋生大量的亚硝酸盐等致癌物质
西红柿烂了，可以吃吗？
西红柿烂了 是不可以吃的 ，整个西红柿都已经有了细菌的产生 ，不要认为他只坏了一点点，坏的那一点切掉就可以吃了 ，是不对的 ，丢掉不能再吃
这就坚决不可以吃了，如果把烂的放到显微镜底下，你会看到很多蠕动的菌群，因为我们肉眼看不见，所以有的时候烂半块切掉了，还吃另半块，另半块也有菌了，吃了同样会对身体造成伤害呀。
西红柿烂了不可以吃。
西红柿在平时生活中非常的常见一种蔬菜，西红柿里面的营养非常的丰富，含有丰富的维生素和矿物质以及独特的抗氧化能力，经常吃西红柿能够补充体内所需的营养物质，同时也可以提高机体的免疫力
到此，以上就是小编对于蔬菜烂了有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜烂了有营养吗的4点解答对大家有用。
