大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么蔬菜品种耐早寒好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么蔬菜品种耐早寒好吃的解答，让我们一起看看吧。
不凉不热的蔬菜有哪些？
从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
不寒性的蔬菜都有什么？
答：菜心，芥兰，芹菜，西兰花以及胡萝卜，苋菜和生菜，还有空心菜，白菜，黄豆芽，猫耳菜，豆角，茄子以及菠菜和韭菜，还有南瓜，丝瓜，毛豆，番茄和豌豆尖。
还有刀豆，豇豆，豌豆和韭黄，还有扁豆角和柿子椒，还有四季豆以及红薯叶和花菜等等，希望以上回答对您有所帮助吧！
大部分蔬菜都是温热性的。不属于寒性的蔬菜有很多。如：韭菜、南瓜、香菜、辣椒、蒜苗、洋葱、干姜、肉桂、冬瓜、苋菜、小茴香、雪里红等。
其中韭菜属于百合科葱属植物，具有强烈的气味，而南瓜属葫芦科植物，性质温热，口感绵软香甜，另外香菜属于温性食物，一般多用做调料。
性温的蔬菜？
香菜含有丰富的矿物质和维生素，香菜中的维生素C含量非常的高，一个成年人一天只要吃10克香菜就可以满足人体所需的维生素C，香菜中的胡萝卜素含量也非常的高，比西红柿等蔬菜要高出10倍，同时香菜还是很好的调味料，它所含的挥发油可以起到去腥膻的作用，同时香菜还有很高的药用价值，香菜是温性蔬菜，它可以起到发汗透疹的功效。
扁豆、青菜、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜。食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。温性食物是指性温的食物，中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。
温性蔬菜：蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱。蒜苔、青椒、青蒜、洋葱、雪里红、茴香(苗)、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、薤白、刀豆
温热——扁豆、青菜、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜。
寒凉性——芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、[_a***_]、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。
有韭菜、南瓜、香菜、辣椒、蒜苗等，其中韭菜属于百合科葱属植物，具有强烈的气味，而南瓜属葫芦科植物，性质温热，口感绵软香甜，另外香菜属于温性食物，一般多用做调料。
不寒凉的青菜有哪些？
你好：不寒凉的蔬菜有如下供参考：扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜、茴香苗、芫荽（香菜）、雪里红、洋葱、香椿头、甘薯、 荆芥、 魔芋、 刀豆 、山药、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、豆豉、豇豆、土豆、芋头、香菇、、喉头菇、葫芦。
到此，以上就是小编对于什么蔬菜品种耐早寒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么蔬菜品种耐早寒好吃的4点解答对大家有用。
