青岛蔬菜价格茴香,青岛市香菜价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青岛蔬菜价格茴香的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青岛蔬菜价格茴香的解答，让我们一起看看吧。

1. 青岛绿叶菜有哪些？
2. 小茴香的历史记载有哪些？
3. 青岛正宗猪蹄冻的做法？
4. 牛肉干怎样吃好吃呢？

青岛绿叶菜有哪些？

绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。

其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培；叶菾菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩，目前在市场上很难看到，只有在一些农村属于过去的传统种植地还有极少量种植。

（图片来源网络，侵删）

绿叶菜按对温度的要求可分为两大类。

一类为喜冷凉的，如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产品器官的生长期适宜在春、秋凉爽季节，幼苗期抗寒性较强，在黄河流域多数可以露地越冬翌春陆续分批收获。其中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬。

另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖，并有一定的抗热性，可以在夏季采摘。

小茴香的历史记载有哪些？

小茴香原产于地中海一带，后传入我国新疆安原县，从汉代开始传入中原，现主产于甘肃、山西、山东、内蒙等省。云阳县从清朝末年才开始种植，1***9年达到顶盛时期，年收购量高达2559吨，大批运至天津、青岛、上海等地；1980年后由外贸公司主要经营出口，医药部门主管中断，1985年外贸销路转滞，小茴生产受阻。1985年至今已20年，由***经济转为市场经济，小茴生产的兴衰也几经波折，至此全县各地也只有堰坪乡、故陵镇、票草乡始终保持了这个经济作物。

青岛正宗猪蹄冻的做法？

猪脚四只，买那种没有抽蹄筋的，鸡爪两斤。把猪脚洗净下锅冒开，换水。再次下水炖煮，直至猪脚炖烂，骨肉分离，再加入冒好的鸡爪再炖。

炖至鸡爪都没有了，捞净锅底的骨头，慢火收，这时候这个汤都很浓了，看情况关火，倒至盆里放凉，稍微加点儿味达美酱油，凉透即成，看着透亮，入口喷香，咬着筋道。

食材清单

猪蹄（带筋） 6个 、 八角 适量 、 葱姜 适量 、 花椒 适量 、 香叶 适量 、 茴香 适量 、 草果 适量

烹饪步骤

步骤1/4

猪蹄切成两半，焯水洗净，大火煮一会儿改小火慢炖，八成熟放盐，炖到烂为止，炖不烂不好剔骨。

步骤2/4

猪蹄煮好后捞出，不烫手赶快剔骨，凉了就不好剔骨了。

步骤3/4

牛肉干怎样吃好吃呢？

我个人认为牛肉干吃时应不塞牙，不要用力撕，香辣回甜就好吃。现介绍一款在家自制的牛肉干。

1、氽水。牛腱洗净冷水下锅煮开，撇去血沬，至汤汁清澈起锅。

2、卤制。锅烧热淋少许油，放八角、草果、陈皮、丁香、白芷、桂皮、花椒、小茴香、姜片煸香加水烧开，放入牛肉、葱结转小火卤半个小时。

3、切条。卤好的牛肉放凉切成小条。

4、炒制。锅烧热入油，两成热油温下入牛肉条，小火慢煸(这是脱水过程，代替烘烤)，煸至牛肉变色，散发出香气，呈現干爽形状时，加入香辣酱、干辣椒、老干妈豆豉酱一同煸炒，烹料酒，倒入醪糟、冰糖翻炒均匀，加煮牛肉的肉汤烧开至收汁，淋藤椒油炒匀即可。

到此，以上就是小编对于青岛蔬菜价格茴香的问题就介绍到这了，希望介绍关于青岛蔬菜价格茴香的4点解答对大家有用。

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