大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养价值解读的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜营养价值解读的解答，让我们一起看看吧。
绿色蔬菜的营养价值？
绿色蔬菜营养价值： 含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是钙元素的很好来源，而且这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素。
怎么补充蔬菜营养？
煮着吃，1、可以炒着吃，旺火急炒，即在锅内油温较高时下锅，快速煸炒，撒点调料翻炒到叶子有点干煸水润即可出锅
2、烫煮，加高汤里烫煮，比如青菜，可以放在骨头汤、鸡汤中，烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿油亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
1. 生吃：生吃蔬菜可以留住蔬菜的维生素C及维生素B，淋上沙拉酱可以增加味道；
2. 烫煮：烫煮蔬菜可以保留蔬菜的营养成分，同时可以杀灭细菌；
食用方法
将蔬菜洗干净切成小段，锅中油热加入适量肉片、生抽、十三香、蔬菜炒至软烂加入盐鸡精即可，经常吃可以补充微量元素和补充维生素。
熬粥
将蔬菜洗净切小段，锅中水开放蔬菜，碗中面粉加凉水搅拌均匀倒入锅中煮沸即可，经常喝有败火、提高免疫力的功效。
有机蔬菜和普通蔬菜营养价值有哪些差别？
1.有机蔬菜不允许使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质同，有机蔬菜的种植遵循自然规律以及生态学原理，有机蔬菜基地少，产量低，品质高！有机蔬菜必须经有机食品认证机构鉴定认证，持有有机食品证书！简单说就是健康绿色，无污染！
2.无机蔬菜市场上很常见，产量高！养殖的时候有害虫就会给蔬菜打了农药，为让蔬菜生长快点，就给蔬菜施了化学肥料，催熟的作用！这样蔬菜就有了农药的残留，吃之前一定要清洗干净！
有机蔬菜和普通蔬菜差别很大，管理方式也不相同。运营成本也很高，市面种植大多都是普通蔬菜。所谓有机蔬菜，和普通蔬菜的区别是一个上化肥，一个不上化肥。
有机蔬菜和普通蔬菜的营养价值区别很大。第一点，有机蔬菜种植，不上化肥，上有机肥营养成分不同，是用动物粪便进行晒干发酵处理，然后进行土地上肥，单从营养上来说，比较原生态。对人体比较好。这是主要的差别。
你们会发现一个问题，有机蔬菜的价格会很高。因为他的种植成本很高，如果说从实用程度上来看，最好还是吃有机蔬菜。但是成本又很高。希望以后。大量铺设有机蔬菜。是国民的身体健康水平提到。
你认为蔬菜营养还是肉类营养呢？
感谢悟空！
首先，人体需要七大类的营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维。到目前为止还没有发现哪一种食物都包含有以上七大类营养素，因此，我们需要摄入各种各样的食物，来满足身体对各种营养素的需求。
其次，蔬菜和肉类它们各自所含的营养素是不一样的，蔬菜当中主要含有的营养素是膳食纤维和维生素，肉类食物中主要含有的是优质蛋白质和脂肪。
最后，蔬菜有营养还是肉类营养，没有可比性，因为人都离不开肉类食物和蔬菜食物。
蔬菜和肉类所含的营养素是不一样的，缺了或者过于偏食哪一种都是不行的。
蔬菜
蔬菜含有大约65%-95%的水分，如，白萝卜、黄瓜、番茄、沙葛；丰富的多种维生素，如VC、VB、胡萝卜素，以及膳食纤维、矿物质（如钙、钾、镁等）、碳水化合物，以及多种活性植物化学物质（如当中的芳香性异硫氰酸酯，具有抑制恶性肿瘤的作用）；而且能量低，又具有饱腹感，有助于提高机体免疫力，保持大便通畅，可以降低高血脂、高血压、肥胖的风险性。正常我国成年人[_a***_]要摄入蔬菜约300-500g ,其中最好是多吃深色的新鲜蔬菜要占到一半。
肉类
肉类，尤其是瘦肉，禽瘦肉、鱼虾、贝类，是优质蛋白质食物、维生素A、维生素B 、铁、锌的最好来源。也是人体所需7大类营养素、三大供能营养素之一，占到了日常膳食比例的17-20%左右。它是构成我们人体组织、器官、细胞的最重要最基础的物质。不但可以供给我们日常活动所需要的能量，还可以调节体内的多种生命活动，如促进食物的消化、维持机体免疫力、输送营养物质等等。
所以呢，膳食是要遵循中国居民膳食指南---平衡膳食原则：食物多样、食不过量、多吃蔬菜水果和薯类；常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；吃新鲜卫生的食物。
所有的蔬菜都有营养吗？
看到这个我就想到农村老人经常说：“吃得下就是营养”，这个也不是没道理的，所以我个人认为确实是蔬菜都是有营养的，我大概按颜色说几点。
1、譬如绿色：想必大家都知道叶酸对孕妇和胎儿的好处，一般绿色的蔬菜就含有非常丰富的叶酸，这就是婴儿与孕妇所需要的。如生菜、菠菜、油麦菜等。
2、例如***：这类蔬菜最大的营养价值就是胡萝卜素和维C、维A。像我们平时食欲不振的时候可以吃点，对我们的皮肤也是有用的哦，滋润皮肤。如胡萝卜、黄椒等。
3、还有黑色：一般可以调解人体内分泌，对女性很有好处，血液病患者要经常吃，有利于提高造血系统功能。如黑木耳
食物的营养价值是指，食物中所含营养素和能量可以满足人体营养需要的程度，营养素的种类、数量、相互之间的比例、消化率、吸收率、利用率。
营养价值是相对而言的，每种食物都有营养价值，只是各有偏重。
同一食物产地不同、加工不同、烹饪方式不同、抗营养因子也会影响其营养价值。
营养素的种类和含量与人体越接近，营养价值就越高。
到此，以上就是小编对于蔬菜营养价值解读的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养价值解读的5点解答对大家有用。
