大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜糊有营养吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜糊有营养吗的解答，让我们一起看看吧。
一家人黑芝麻糊怎么样？
黑芝麻糊的特点就是：方便、营养、饱腹、口感细腻。
小家里有老人孩子，大概率会收到两袋南方黑芝麻糊。因为营养好消化老少皆宜，在那个年代，奶粉、麦乳精、高乐高可可粉都是类似的“好东西”，有人送来一定自吃不会转送。
后来物质生活越来越多姿多彩，送这些东西好像显得单薄些。人们开始送牛奶代替奶粉，参酒、燕窝这些滋补佳品也取代了芝麻糊，营养效果好看着也高端。
再后来人们意识到“天然”最好。谁能买到无公害蔬菜、杂粮、水果，亲戚收到都高兴得不得了。虫草、人参送来多是转送不舍得吃，说不定还是***的。啃个送来的不施肥甜玉米，一家人都乐呵呵的。
这时候谁会想到芝麻糊？那么甜还富含多种添加剂、防腐剂。买二斤黑芝麻去楼下磨坊现磨多好，顺便磨点黑豆核桃，巨香！滋补得不得了！
是比现成芝麻糊贵了点，但咱现在不差这俩钱儿！
所以，没人送，自己也不会买，所以现在很少有人能想起吃芝麻糊了。比它更营养更方便优质的替代品太多了，感谢社会的发展吧，让我们有这么富足的生活，有这么多选择。
黑豆、红小豆、黄豆、花生、大麦做糊有营养吗？
当然有营养了!
黑豆和黄豆都属于大豆类，富含优质蛋白、磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙、钙质、膳食纤维等营养素，具有提高免疫力、降血脂、保护大脑功能、减肥、预防便秘等功效，所以我们最好每天都能吃上半两（25克）大豆!
红小豆富含纤维素、各种矿物质以及植物色素，是营养丰富的杂豆类，作为主食替代一部分白米、白面是再好不过了!
花生富含不饱和脂肪酸，可以起到调节血脂的作用，而花生皮富含膳食纤维可以润肠通便!
大麦作为一种全谷物不仅富含各种矿物质，还富含维生素E、植物多酚以及纤维素，营养也不错!
把多重全谷物和杂豆类甚至一些坚果（如核桃、南瓜子等）一起做粥或米糊可以让早餐更营养、一天精力更充沛!
但玮玮要提醒各位糖尿病患者，还是不要吃这种米糊，因为打碎了的食物升血糖更快，而且各种谷物混合起来其中的淀粉含量极高，所以糖友们应该选择整粒的谷物烹调方法!
请问在需要挂个糊的菜中，那个糊中面粉到底是啥作用，还有淀粉，蛋清，蛋黄，全蛋？
做菜挂糊是为了保存原料的水分和营养，挂的糊分软炸糊，脆皮糊等，软炸糊需要放鸡蛋，是全蛋，如果想要炸出来的成品颜色更漂亮可以只放蛋黄，这样炸出来的成品软嫩，金黄，放面粉和淀粉都可以。脆皮糊，是放面粉和淀粉，按1:1的比例放，淀粉用玉米淀粉，放点盐，抓到食品上，不放鸡蛋，这样炸出来的成品是酥脆的，
请问在需要挂个糊的菜中，那个糊中面粉到底是啥作用，还有淀粉，蛋清，蛋黄，全蛋？今天我来回答一下这个问题。
在挂糊的具体操作中，很多小伙伴分不清面粉、淀粉和生粉的作用，其实它们这三种粉的作用都是保护好裹在里面的食材软嫩、营养物质不流失、口感更佳的外焦里嫩，确保菜肴脆爽软糯的口感。
具体说到面粉的话，外裹面粉糊的话层丰满较厚，有韧性。不过，效果挂糊炸出的效果不如淀粉，并且量要比淀粉放得量多一些。面粉炸的食材不够酥脆，不匀不脆，色泽不好看一般颜色比较深。
这里建议最好的面粉和淀粉混合挂糊，炸出来的食材才能效果更佳，同时一定要选择低筋面粉。
面粉根据所含的蛋白质含量不同，分为高筋、中筋、低筋面粉，含量11%的是中筋粉，11.5-13.5%的是高筋面粉，7-9%的为低筋面粉。低筋面粉因筋度弱，用于油炸时，炸后的成品表皮柔软。中筋面粉常用于做中式面点，高筋面粉则常用于烘焙。
简单来说放面粉就是起到粘合的作用让糊挂到菜上，你要是只用鸡蛋不就成了蛋炒菜了，加面粉可以成糊，让成品口感酥脆，放淀粉可以让糊有膨胀的作用，放鸡蛋是为了增加风味，不过放了鸡蛋后口感会变软
包菜炒糊还是不炒糊好吃？
感谢邀请。
不仅是包菜，所有蔬菜，特别是绿叶蔬菜最好都不要烹饪太长时间，也最好不要用大火烹饪，绿叶蔬菜中的水溶性营养成分极易流失，特别是在高热长时间料理的情况下，即使我们先不谈炒糊好不好吃的问题，长时间烹饪和高温烹饪导致蔬菜糊了营养成分必定会流失严重，因此，可不要等菜炒糊了再铲起来。绿叶蔬菜上呈现的绿色即是它丰富营养的表现，其中富含多种水溶性维生素、抗氧化成分，如果在烹饪过程中有褪色和变黄等情况，那就证明它的营养成分已经流失严重了，很多绿叶蔬菜配长时间蒸煮，其实那已经失去了它的价值。
当然，也有一定要多烹饪一会儿才能吃的蔬菜，比如薯类食物，土豆就是典型的例子，生土豆中富含龙葵素，龙葵素是一种神经毒素，在发芽土豆中尤其可见，吃多了龙葵素可能会觉得口里发麻，过量摄入龙葵素会导致中毒，严重还会死亡，生土豆中的龙葵素可能不至让人死亡，但为了食物安全，还是必须要熟了再吃。既然这个问题涉及到营养学范畴，那必定要说，包菜炒糊的绝对不可能比得过清炒没多久不糊的，糊掉的包菜叶营养流失严重，只剩下支离破碎的膳食纤维，但绿油油的包菜叶中水溶性营养成分保存较多，矿物质和微量元素也大有所在，论健康来说，绝对不要吃糊掉的包菜。
一岁宝宝可以吃豆面糊糊吗？
你好。一周岁的宝宝，是可以吃米糊等辅食的。对于宝宝的辅食，一般在4～6个月的时候可加烂粥、蛋黄、果泥、碎菜，7～12个月可加软面条、鸡[_a***_]、豆腐、馄饨、各种碎菜、鱼肉、瘦肉末等。慢慢的逐渐增加使用的量和次数。
到此，以上就是小编对于蔬菜糊有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜糊有营养吗的5点解答对大家有用。
