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运城辣椒菜做法?
辣椒炒肉
材料:辣椒一盒,五花肉300g,蒜三瓣,油,盐,生抽,老抽适量。
做法:
1、五花肉切薄片,加生抽腌制半小时以上;辣椒斜着切长条;蒜切片或者小块。
2、锅中倒油,油热后倒入五花肉中火翻炒,逼出水分,翻炒出来的肉汁要留着。
3、加适量老抽上色,连同肉汁一起盛出。
4、倒油,入蒜片爆香,倒入辣椒大火翻炒,直至表皮起小泡。
5、入少量生抽,倒入之前炒好的肉片,大火翻炒,入盐调味。
6、刚刚剩下肉汁的饭碗接一个碗底的水量,不要太多了,倒入锅中,翻炒片刻关火,最后装盘即可。
主料 土豆300g 辣椒200g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 步骤
2.辣椒去胡洗净切块
3.锅里放油葱姜炝锅
4.把土豆到锅里煸炒
运城有什么小吃让你想起来就流口水?
运城本地小吃简单说一说
首先想到的是运城的羊肉泡。和西安的不同,运城的羊肉泡是同时上汤和饼子的(也可以把饼子换成麻花,运城的麻花也是名吃之一),而且不同的小镇的配方都有所不同(分为解州(本地方言念haì)羊肉泡,底张羊肉泡,北相羊肉泡,绛县乳白羊汤等),还有羊杂和羊肉胡卜。
其次就是大盘鸡了,在运城的饭店里,大盘鸡店和羊汤店是数量最多的两种特色饭店了。比较有名的品牌当属晋运胡子和腾龙了,我上学的时候经常和同学去学校边上的店里大吃一顿,那感觉,只有一个爽字可以形容(滑稽)
还有不得不说的小吃就是稷山饼子和阳城卤肉,二合一的饼子加肉,吃起来美滋滋~
北相的胡卜,解州的泡馍,永济的饺子扯面,平陆的油泼面,万荣的撅疙瘩,稷山的饼子,新绛火锅,腾龙大盘鸡,盐湖北郊口的饸饹面,河东的薄饼加肉,梅梅羊排,南街的杰娃烤肉,禹都的娃蛋火锅,张二毛麻辣串…
运城,古代称之为河东,关二爷的故里,素有“五千年文明看运城”的说法,是中华文明的重要发祥地之一!女娲补天,黄帝战蚩尤,舜耕历山,禹凿龙门,螺祖养蚕等传说都发生在运城!这样一个历史悠久的地方,怎么能少得了传统美食呢?
NO.1,稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃,据说原来是宫廷食品,外形似两个铁链铰在了一起,所以又叫“铰链棒”,分甜味和咸味两种!目前稷山麻花已经进入了北京,深圳,黑龙江等十多个省市销售,颇受人们的欢迎!
NO.2,闻喜花馍
闻喜花馍是山西运城闻喜的特产,属于汉族的传统名点,是人工做成的各式各样的馒头,花式百出,故而起名叫“花馍”,闻喜花馍至今已经有1000多年的历史,在上千年的传承中,闻喜花馍不仅被注入了丰富的文化内涵,还形成了独特的制作工艺!吃起来清香筋道,甜中带香,非常好吃!
NO.3,解州羊肉泡馍
羊肉泡馍是解州四大名小吃之一,选料上乘,作料齐全,工艺独特精细,汤汁鲜美,看着好看,吃着好吃,收到四方来客的青睐!据说慈禧西去长安,听说解州羊肉泡馍很有名气,就派专使为其取之!
因为生物质颗粒成本高,厂家换木片燃烧机降低运行成本,生物质木片燃烧机的前景如何?
木片燃料属于生物质直燃,按国家要求不允许直燃。
允许的是生物质固话成型燃料。也就是颗粒或者压块。
生物质颗粒与天然气电力等燃料相比非常节约成本,因此发展空间极大,前景很好,这个毋容置疑。
运城臊子面的正宗做法?
首先将猪肉去皮、清洗干净,剁碎或者切碎丁,葱、姜、蒜切沫,并调制一碗水淀粉备用;
再起锅烧油,倒入肉末,将肉末炒散、炒香,再放入葱、姜、蒜、甜面酱、老抽、生抽、十三香,炒香炒上色;
最后往锅中倒入适量开水,并撒盐调味,开中火煮10分钟左右,倒入水淀粉,再开大火收浓汤汁,即可盛出备用。
、取蒜末5克,凉开水泡上食用油20克,肉馅200克,放入姜末3克,翻炒均匀;
2、酱油15克,甜面酱20克,老抽10克,冰糖8克,翻炒均匀,另取容放入酱油5克,香油5克,花椒粉2克,红油辣椒8克,蒜水4勺,小葱小米辣少许,鸡精2克,白糖2克,陈醋5克,芝麻酱5克,调料拌匀;
3、水开煮面,捞起过凉,倒入调料即可。
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