大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜茼蒿凉拌做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜茼蒿凉拌做法的解答，让我们一起看看吧。
茼蒿凉拌怎么做？
首先我要说的是相当好吃！
45年前我刚结婚，那是改开前夜，生活水平还很低。在婆家过年，一位远房姑姑来给我公婆拜年，她说茼蒿生拌好吃。我当时很吃惊。茼蒿熟吃都有一股特殊味道，生拌会有多难吃！但婆婆让我试试。
我怕失败了浪费，就少整了一小股。按她的说法把茼蒿摘洗干净，切成5厘米左右的段，撒盐拌匀，稍后把盆里煞出来的水分倒掉，放少许糖和味素拌匀，结果非常好吃，一点没有怪味。
后来随着生活水平的提高，我拌茼蒿用料更丰富，也更好吃了。现在我是这样拌的：糖，味精，少许油炸辣椒面，熟虾仁（或鱿鱼丝，蟹足棒）泡过腊八蒜的醋。切记：茼蒿不要进锅里焯水，就是用盐腌一会儿功夫，煞出水倒掉生拌！
主料：茼蒿300克红萝卜50克。
副料：鸡胸肉50克。
调料：盐5克、鸡粉5克、香油两克、白醋5克、白糖两克、美极鲜味汁少许。
接下来我们开始操作：
1首先先把茼蒿摘洗干净，红萝卜切细丝备用。。
材料：茼蒿头适量、大蒜6瓣、蚝油适量、香醋适量、味精小许、糖适量、盐适量、味极鲜适量
做法：
1、茼蒿洗净，捞出控干水份备用。
2、大蒜捣成蒜泥兑出调汁，把醋倒入碗里，倒上蚝油、味极鲜，再放上小许味精和小许盐调匀。
3、将调料汁倒入菜盆
茼蒿用开水焯一下，放上盐，醋，生抽，掐点蒜末放进去，再放点香油，放点味精，一道蒜末拌茼蒿凉拌菜就出来了，是喝酒的一道绿叶的爽口菜。这个凉拌茼蒿菜是北方人的口味菜，各地方有各地方的凉拌方法，还有个人爱好的凉拌方法，都应该各有所不同。
筒蒿凉拌做法很简單。首先把筒蒿洗干净然后切成小段，不能切太短也不能切大长，长短适中最好。首先放盐，生抽，耗油，香油，最后在放点辣椒油，当然辣椒油要根据自己的吃辣情况来放。各种调料放齐后在腌上十几分钟后在吃，一盘美味的凉拌筒篙就好了。
茼蒿菜凉拌的做法？
1、茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子。2、烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了。
3、把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。如果没有油茶籽油可以用香油代替。
4、用筷子拌均匀。5、摆在盘中，上面撒上熟白芝麻装饰调味，即可以端上桌了。
材料：茼蒿头适量、大蒜6瓣、蚝油适量、香醋适量、味精小许、糖适量、盐适量、味极鲜适量
做法：
1、茼蒿洗净，捞出控干水份备用。
2、大蒜捣成蒜泥兑出调汁，把醋倒入碗里，倒上蚝油、味极鲜，再放上小许味精和小许盐调匀。
3、将调料汁倒入菜盆
食材：茼蒿300克，蒜瓣3个，盐3克，酱油10毫升，白糖3克，芝麻油10毫升，热炒鲜露10毫升
做法：
1.茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。
2.锅中放入水烧开，加入茼蒿。
3.焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。
4.茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。
5.蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。
6.将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜茼蒿凉拌做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜茼蒿凉拌做法的2点解答对大家有用。
