大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜做法种类大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜做法种类大全的解答，让我们看看吧。
蔬菜分类有什么？
5. 葱蒜姜类蔬菜：例如葱、蒜、姜等。
种类有：茄果类、叶菜类、根菜类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等。
茄果类：是我国最主要的蔬菜之一。由于其产量高，生长供应时间长，经济效益高，在露地及设施蔬菜栽培中，都占有很大的比重。
叶菜类：包括大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜等等。
根菜类：指的是块根、块茎和鲜茎。如魔芋、土半夏、天门冬、卷丹、药百合、大麦冬等近10种，其中魔芋食品正风靡世界。卷丹、药百合，民间有取鲜茎切末蒸蛋羹的食用习惯。
豆荚类：是豆科植物特有的果实类型，属于单果中的干果中的裂果的一种，由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实。
现在的时蔬菜有哪些？
1. 应季蔬菜有很多种，包括但不限于：西红柿、黄瓜、茄子、豆角、青椒、南瓜、冬瓜、菠菜、芹菜等。
2. 应季蔬菜的种类和数量会随着季节的变化而变化，因为不同的蔬菜在不同的季节里生长的条件和环境都不同。
应季蔬菜的产量也会因此而有所不同。
3. 应季蔬菜的选择不仅可以保证新鲜度和口感，还可以更好地满足人体对不同营养素的需求。
此外，应季蔬菜的价格也相对较低，更加经济实惠。
现在是七月的中旬，有很多时令的蔬菜比如各种叶菜，菠菜，油菜，小白菜，韭菜，香菜，芹菜。
还有各种瓜类，苦瓜，丝瓜 冬瓜，黄瓜 角瓜还有茄子，土豆，芸豆，西红柿，西兰花等
黄瓜是一种时令蔬菜，含水量高、口感清脆，具有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、[_a***_]、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
蔬菜可以分几种类型？
绿叶菜类蔬菜是指以嫩叶、叶柄、嫩茎或幼嫩的植株等供做菜食用的一类速生性蔬菜。这类蔬菜包括的种类多，在植物学分类上分属不同的科、属、种，在植物学形态、结构、食用风味等方面亦不尽相同，但生产期均短，生长速度快，无严格的***用标准和采收期，故***收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种。我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多、***尤为丰富，共有13个科20余种。常见栽培与食用的主要包括菠菜、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花脑、叶用菾菜、紫背天葵、蒌蒿、菊苣、苦买菜、番杏、罗勒、榆钱等。
到此，以上就是小编对于蔬菜做法种类大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜做法种类大全的3点解答对大家有用。
