今天给各位分享选好蔬菜品种的标准是啥的知识，其中也会对选购蔬菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、如何选择蔬菜优良品种
- 2、蔬菜选购常识
- 3、蔬菜类的选择方法是什么?
如何选择蔬菜优良品种
结合种植地外部环境选择适宜的优良蔬菜品种 不同的品种有不同的适应条件，蔬菜品种的生理性状在不同种植条件下会有不同的表现，即使是同一地区，不同的种植茬口也应该选择不同的适应品种进行种植。
不管什么季节、什么品种，选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买（尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨）。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。
另外，挑选蔬菜时还需要注意以下几点：1。不买颜色异常的蔬菜。 新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购 买樱桃、萝卜时，要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其他的鲜 艳时要慎选。2。 不买形状异常的蔬菜。
选菜要遵循以下规则：看颜色。有许多不同营养价值的蔬菜品种。按颜色大致可分为两类：深绿色叶类蔬菜，如菠菜、苋菜；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和各种矿物质。
选用已试种过的适宜品种 一般农户，最好选择本地已试种过且表现优良的油菜品种，或选择经当地农业主管部门试验示范、审定（或认定）推广的油菜品种。
蔬菜选购常识
蔬菜挑选小妙招 【胡萝卜】要选带泥的尖顶或者上下一样粗细的，这种比较甜脆。【黄瓜】生吃的化要选比较直、刺多和大一点的，切忌选皮厚的。【红薯】期一个小尖尖，颜色越偏橘色越甜，发白的不甜。
蔬菜挑选小妙招 辣椒：直的不辣弯的辣推荐红椒，维生素c比青椒多。黄瓜：摸起来硬实的才新鲜脐部软的不选！冬瓜：黑皮的肉厚更好吃选瓜条匀称无热斑的。萝卜：表皮光滑手感沉更好别迷信大，中型偏小更佳。
蔬菜 葱：选葱白多的，葱白发黄不好。姜：皮糙干，淡***，捏起来硬。蒜：长得漂亮的紫皮，捏起来硬，蒜瓣饱满，蒜瓣与蒜瓣之间有明显弧度，发芽不宜挑选。菜花/花菜： 选绿梗的，花***，梗绿色。
如何挑选新鲜蔬菜 如何挑选新鲜蔬菜 卷心菜压一下。卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的。如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹。另外，菜梗要脆，不要太硬。
注意颜色：青菜的颜色看上去是绿色的，并且上面没有***的叶子，这是基本的，这个标准也是新鲜蔬菜的标准。
多品种 蔬菜的种类有上千种，含有的营养素和植物化学物种类也各不相同，因此挑选和购买蔬菜要多变换，每天至少达到3到5种。选颜色 颜色，是蔬菜水果营养素和植物化学物丰富的表现。
蔬菜类的选择方法是什么?
叶菜以叶身肥壮、菜质细嫩、色泽鲜艳者为好。茎菜 茎菜以茎身细嫩、菜质坚实肥厚、不带老皮烂根者为好。花菜 花菜以花蕊肥大细嫩、色泽新鲜、无斑点者为好。
最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后利用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延长保存时间，留住新鲜。
不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。（3）不买异常气味的蔬菜。
在菜市场如何挑选各类蔬菜 挑选萝卜 选择拿在手里有分量的萝卜（轻飘飘的萝卜多为糠心萝卜）。选择表皮光滑有光泽的。买萝卜时，可以把萝卜细细的根稍用手掐断，若截面发黑，说明萝卜也有黑心，此种萝卜不要买。
新鲜的蔬菜是最好的，那种蔫了或者残缺的，肯定没有新鲜的好，下面就来教你们如何挑蔬菜。茄子 买茄子不买表皮明亮、摸起来很滑手的，这样的茄子一般比较老，里面籽粒多。那些表皮暗黑色、摸起来有点涩手的比较鲜嫩。
深绿色蔬菜有菠菜、油菜等。橘红色蔬菜如胡萝卜、西红柿。紫红色蔬菜如紫甘蓝、红苋菜等。每天深色蔬菜的摄入量应占到蔬菜总摄入量的1/2以上。选择不同颜色蔬菜也是方便易行地实现食物多样化的方法之一。
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