大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒酸蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒酸蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
炒酸黄豆的做法？
1、花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀；
2、五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状；
3、锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅；
4、另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和***入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅；
5、取一小盆的油粉放入锅中，加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟；
以下是炒酸黄豆的基本做法：
首先将黄叶的豆角摘除干净，豆角摘干净之后用水反复冲洗。
然后浸泡在锅内注入清水烧开之后加少量的盐巴和一点醋，然后将绿豆倒入锅里，待到豆子彻底被沸水烫透后。
用漏勺捞出煮透的豆子，将豆子倒入凉水中冷却，再倒入漏筐里沥干水分。
接着把沥干水分的豆子倒入碗里，加入盐巴、鸡精、辣椒面、生抽、醋、香油、拌匀。
最后将拌好的豆子倒入保鲜盒里，盖上盖子，放置一晚上就可以吃了。
以上就是炒酸黄豆的基本做法，希望对解决你的问题有所帮助。
菜炒太酸了怎么补救？
做菜如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，,多炒一会儿,醋在热锅中挥发得比较快,酸味能有效减少。
2、炒菜时醋放多了，也可以可在菜中放入少许苏打粉，再烧一会，酸味会很快减轻。
3、炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。
4、也可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地减少酸味。
菜太酸了可以试试以下方法补救
1.炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。
2.在菜肴中加入适量小苏打。原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。
炒酸瓜的家常做法？
1.黄瓜三根斜切薄片，切好的黄瓜片放入盆中，加盐、白糖，用筷子搅拌均匀后放入白醋，搅拌均匀，放置半小时以上，不着急炒，最好能放置两小时以上。（这个过程的目的是用盐杀水，杀过水的黄瓜，吃起来会脆蹦蹦的。
2.大半勺油（火锅店里漏勺汤勺那么大的勺）烧热，放入腌黄瓜、红彩椒、青椒，翻炒后放入1/4勺鸡精。 调试盐味，觉得淡或者不够酸的，此时可再加盐和白醋。 3.出锅前放入葱花翻炒，盛盘。
2/11 将嫩南瓜去瓤清洗一下。
3/11 放在案板上切成片，待用。
4/11 将酸菜放在案板上切开，待用。
5/11 烧锅倒油烧热，已剪开的干辣椒炝锅。
6/11 随后，下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。
7/11 接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8/11 然后，加适量的盐。
9/11 加适量的鸡精。
10/11 味炒匀，即成。
一、材料
二、做法
1、酸黄瓜切片，不可以太厚。我用的是我自己腌的酸黄瓜。买的也可以。
3、香菜洗净，梗叶分开，梗切段。不要用温水洗。
到此，以上就是小编对于炒酸蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒酸蔬菜做法的3点解答对大家有用。
