大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜香菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜香菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
香菜是蔬菜吗？
香菜是属于绿叶蔬菜，同时也是提味蔬菜，可以作为调料，其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
为什么要加香菜？
因为香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
东北人酱油煮尖椒香菜的做法？
东北人酱油煮尖椒香菜是不是就是油焖尖椒啊？这个菜老好吃了，先要把尖椒洗净，去掉里边的籽籽，控干水分，香菜也一样，要洗净控干水分，锅中烧油，油热下入尖椒，翻炒至表皮微微发黄，倒入酱油，咸盐，味精少许糖，不加水，放入香菜，翻炒均匀，香菜蔫儿软以后，即可出锅，这个菜很下饭，我特别喜欢吃，希望你也能喜欢
请问川崎香菜的做法？
【材料】
川崎香菜一棵，里脊肉200克，葱姜2片，干红辣椒3个，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
【做法】
1.将川崎香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
准备香菜200克，先把***的叶子择一下，放入盆中。
2.用水清洗干净，香菜的根也很有营养，这个不用去掉，一根一根的洗净就可以了，多用流水冲洗几次，保证把每一根香菜都清洗干净，然后捞出来放入篮子里面晾干表面的水分。3.喜欢吃辣的朋友，可以洗几根青线椒和小米椒，如果不喜欢吃辣，可以买一点彩椒，和香菜放在一起，晾干水分。
4.在晾香菜的这个时间，我们调一个料汁，炒锅洗净，加入一碗生抽，一碗陈醋，比例是一比一，放入两粒八角，一点小茴香，两片香叶，10几粒花椒，开大火把料汁烧开。
5.然后改成小火煮10分钟，10分钟过后滤出大料，倒入盆中，把料汁自然放凉。
6.接下来把晾干水分的香菜，切成小段，放入盆中。
7.青红辣椒也分别切成小段，再用刀剁碎一点，这样更容易入味，全部切好以后放入香菜盆中。
8.准备蒜子几粒拍扁切成蒜蓉，一起放入盆中。
9.盆里加入一勺食盐，两勺白糖，用手抓拌均匀
芸香菜是香菜吗？
芸香菜是香菜。
香菜为伞形科芫荽属植物。它原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部分地区都有种植。 高20~100厘米，根纺锤形，茎圆柱形，根生叶有柄，柄长2~8厘米，羽片广卵形或扇形半裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2~8厘米，小伞形花序有孕花3~9，花白色或带淡紫色，花瓣倒卵形；花药卵形，花柱幼时直立。果实圆球形，花果期4-11月。香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。
到此，以上就是小编对于蔬菜香菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜香菜的做法的5点解答对大家有用。
