大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜混合营养搭配的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜混合营养搭配的解答，让我们一起看看吧。
肉类和蔬菜到底哪个营养高？为什么补身体用的多是肉汤？
总的而言，蔬菜多含有多种微量元素和维生素；而动物肉类多含有脂肪和蛋白质，鱼类优质蛋白质要丰富点！我们推荐因人而异，根据自身需要选择合适的食品，才是最适宜的，希望能够帮到您
肉和蔬菜不可以用那个营养高来衡量，都有很高的营养，并且起到对我们人体互补和平衡的作用，下面给你普及一下这两类菜的科学知识吧:
提问
肉的营养高还是菜的营养高啊？
本人在学校里吃的全是菜,为此很烦恼,因为本人有植物神经功能絮乱和脑供血不足,有些医生建议多菜少肉,我也认为是肉比较好营养,但我看到很多病人都是多菜少肉的,请问究竟是肉的营养高还是菜的高啊？
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肉的营养高还是菜的营养高啊？
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我来答
吃五菜有什么营养价值？
1.葵菜
葵菜并不是指向日葵，民间一般叫它“冬寒菜”、“滑滑菜”，在我国种植历史悠久。在《本草纲目》中记载：“古者葵为五菜之主。”它在古代的地位非常高，由于古代的蔬菜品种少，葵菜又容易种植，南北皆可种，一年能收3季，所以成了古代最主要的蔬菜之一。葵菜味甘、性寒，具有清热解毒、舒水滑肠之效，营养价值很高，但是如今已经很难见到，吃过它们的不多，可惜了。
2.韭菜
韭菜是农村家家户户都会种的蔬菜，它是多年生的蔬菜，只需要种一次，一年能收割多次，可以说是一种懒人菜。在我国古代，人们认为韭菜能除胃热、安五脏、补虚益阳，称它为“起阳草”。南齐周颙有一句很有名的话流传至今：“春初早韭，秋末晚菘”，说的就是春天最适合吃韭菜。如今正值夏季，韭菜虽然不如春天那么香，但是还是值得一吃的。
3.藿（豆叶）
在我国古代，人们用肉食来代指贵族，用“藿食”来代指平民。所谓藿食就是指豆叶，在《广雅·释草》中有解释：“豆角谓之荚,其叶谓之藿。”豆叶可能是豌豆叶、大豆叶，因为古人种点蔬菜不容易，没人舍得吃刚长出的豆苗。不像现在，人们更多吃的是豌豆尖、豆芽菜，豆叶都是喂猪的，没人会吃它们。
4.薤（藠头）
薤就是如今的小根蒜、野蒜，是一种野菜，春天野外常能见到。人们主要是吃的地下根茎，用糖醋泡制之后非常爽口，在农村是一道不错的下饭小菜。但是它属于一种时令菜，吃多的它的人不多，很多城里人都没见过。藠头是药食两用的植物，性温，具有抗菌消炎、健胃祛湿的作用，你吃过吗？
5.葱
这个是人们生活中最常见的一种蔬菜，不过人们一般都是把它当配料使用，在炒饭或者炒菜上撒上一把葱，能增加食物的香味。其实葱的营养价值很高，蛋白质、维生素、矿物质的含量丰富，常吃对身体好。
古代的五菜指：葵、韭、藿、薤、葱。
现代的俗语指；葵菜、韭菜、藿（藠头）、豆叶（薤）、香葱。
注：（薤）读音xiè
（藠）读音jiào
古书有云“五谷为养，五菜为充”
葵菜，民间叫“冬寒菜”、“滑菜”，在我国种植历史悠久。
营养价值：多种维生素和矿物质，口感清新芳香，被誉为百菜之王。此外，葵菜花，根，叶都具有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载：“古者葵为五菜之主。”
韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜，属百合科多年生草本植物，在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。
营养价值：春初早韭，韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
《广雅·释草》中有解释：“豆角谓之荚,其叶谓之藿。”豆叶指豌豆叶、大豆叶等
营养价值：豆角叶中含有膳食纤维、维生素C、叶绿素、钙元素、铁元素等营养成分。
到此，以上就是小编对于蔬菜混合营养搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜混合营养搭配的2点解答对大家有用。
