大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜脱水后的价格的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜脱水后的价格的解答，让我们一起看看吧。
脱水蔬菜利润高吗？
利润非常高。
干菜在市场上是非常受欢迎的，特别是过年过节的时候，市场空间很大，价格卖的也很喜人，比如苔干40元/斤、干豆角28元/斤，金针菜30元/斤，南瓜笋8元/斤，蒜苔干20元/斤，梅豆角20元/斤。大家看看，这样的价格，比新鲜的蔬菜是不是翻了好多倍呀？
200g蔬菜脱水后多少克？
200克蔬菜脱水后在30-60克之间。脱水出品率在15%-30%之间。
蔬菜脱水目前有几种方式，包括热风干燥，真空低温脱水和冷冻干燥脱水，还有微波压差脱水等。
热风干燥是现代干燥方法之一，是在烘箱或烘干室内吹入热风使空气流动加快的干燥方法。
真空低温油炸(简称VF)是指在真空状态下，使食品处于负压状态，以抗氧化能力强的植物油为转热介质，果蔬细胞间隙中的水分会急剧汽化而膨胀，使组织形成疏松多孔的结构
冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔在升华时要吸收热量。
脱水蔬菜可以干吃么？
可以干吃。
脱水蔬菜大多***用现代脱水技术制成，而不同的脱水干燥方法对蔬菜的营养成分、色泽和风味的影响差别较大。目前，工业化的脱水蔬菜生产主要***用热风干燥脱水和真空冷冻干燥脱水两种技术。其中，真空冷冻干燥食品能最大程度（但并非完全）保留新鲜蔬菜的色、香、味、形，加水后又能快速复原，但由于成本高，我国90%的脱水蔬菜都是热风干燥产品。无论***用何种技术，都存在营养流失的问题。
脱水蔬菜前景的前景如何？
近10年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元，尽管中国脱水蔬菜的生产和数量以及品种都在增加，产量已经占据世界总产量的60％左右，并以每年30％的速度递增，可国外市场对中国脱水蔬菜的需求量为15万吨，尚缺5万吨，国内市场也缺脱水蔬菜5万吨。另外，由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜，中国正好可以借此机会将蔬菜***优势转变为产品优势与经济优势。
近10年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元，尽管中国脱水蔬菜的生产和数量以及品种都在增加，产量已经占据世界总产量的60％左右，并以每年30％的速度递增，可国外市场对中国脱水蔬菜的需求量为15万吨，尚缺5万吨，国内市场也缺脱水蔬菜5万吨。另外，由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜，中国正好可以借此机会将蔬菜***优势转变为产品优势与经济优势。
脱水蔬菜是熟的吗？
脱水蔬菜不是熟的，脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、黄瓜等，通常只要用热水浸泡几分钟，便可食用。
脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。
不是熟的。
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
到此，以上就是小编对于蔬菜脱水后的价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜脱水后的价格的5点解答对大家有用。
