大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于穿珠子蔬菜做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍穿珠子蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
万花菊是什么菜？
又名塌菜，别名塌棵菜、太古菜、塔菜塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。主要特征是：植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向；耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场；香味浓厚，霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，品质尤佳，故有“雪下塌菜赛羊肉”的农谚。其品种繁多，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等。
万花菊不是菜，是形容多种菊花的艳丽，在秋风中开得飘逸潇洒，留给世人阵阵怡人香气。
万花菊无意争奇斗艳，不争不抢，热烈而不放肆，甘做萧索秋日的点缀。菊花色彩极多，称呼极美。“空谷清泉”、“银丝串珠”、“金丝献瑞”、“春风绿波”、“潇湘夜雨”、“幽谷残霞”，诗情画意，无不令人遐思。
菊花菜在上海地区叫塔菜，北京地区叫菊花菜，是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。上海人也把菊花菜称为塌棵菜。可能是因为其形状扁塌，微微有点苦味(沪语棵和苦同音)而来。
菊花菜里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，菊花菜还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐等物质，是不错的滋补气血的食谱类型，可以促进代谢，而且还可以补脑降血压哦，是不错的消除疲劳的食谱类型，大家可以放心食用，适合各类人群。
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