蔬菜油疙瘩做法,油菜疙瘩怎么做

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜疙瘩做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜油疙瘩做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 油疙瘩怎么做?
  2. 炸油疙瘩的做法?

油疙瘩怎么做?

主料:小麦面粉160克 调料:小土豆1个、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡萝卜1根、鸡胸脯肉70克、拌饭酱2小勺酱油5毫升蚝油10毫升、高汤15毫升、食盐适量、油适量、黄酒少许淀粉少许、水适量、生抽5毫升、细香葱少许。

做法步骤: 1、将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片,准备模具,模具来自万能的淘宝 2、将胡萝卜片切花,剩下的边角料准备榨汁 3、胡萝卜榨汁,我榨了30克,再加上50毫升水,2克盐和面粉混合 4、揉成团,醒发20分钟,我是用面包机帮助和面 5、将土豆片切花,准备豌豆粒和玉米粒 6、煮一锅水,煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出,沥干备用,鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制 7、将醒发好的面团擀成8毫米左右面片,用模具刻成形状,刻过的边角料重复操作,做好所有的小面疙瘩 8、煮一锅开水,放入煮好的小面疙瘩,小面疙瘩浮起来之后加一次冷水,再浮起来再加一次冷水 9、将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干 10、起油锅,放入少量油,加入两小勺海天香辣香菇酱,适当煸炒后,下鸡丁翻炒 11、鸡肉变色后下蔬菜翻炒均匀 12、倒入面疙瘩翻炒,加入海天蚝油和海天生抽,放糖,加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟 13、出锅前撒上少许葱花装饰

主料:小麦面粉160克调料:小土豆1个、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡萝卜1根、鸡胸脯肉70克、拌饭酱2小勺、酱油5毫升、蚝油10毫升、高汤15毫升、食盐适量、油适量、黄酒少许、淀粉少许、水适量、生抽5毫升、细香葱少许。做法步骤:

蔬菜油疙瘩做法,油菜疙瘩怎么做-第1张图片-绿野鲜蔬网
(图片来源网络,侵删)

1、将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片,准备模具,模具来自万能的淘宝2、将胡萝卜片切花,剩下的边角料准备榨汁3、胡萝卜榨汁,我榨了30克,再加上50毫升水,2克盐和面粉混合4、揉成团,醒发20分钟,我是用面包机帮助和面5、将土豆片切花,准备豌豆粒和玉米粒6、煮一锅水,煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出,沥干备用,鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制7、将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片,用模具刻成形状,刻过的边角料重复操作,做好所有的小面疙瘩8、煮一锅开水,放入煮好的小面疙瘩,小面疙瘩浮起来之后加一次冷水,再浮起来再加一次冷水9、将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干10、起油锅,放入少量油,加入两小勺海天香辣香菇酱,适当煸炒后,下鸡丁翻炒

炸油疙瘩的做法?

食材准备:普通面粉500g、盐1勺、油适量、酵母1包、无吕泡打粉1包、小苏打5g、啤酒1瓶

1.盆里加面粉、盐、酵母、无吕泡打粉、小苏打混合,然后加入温水和啤酒把面粉调成非常黏稠的面糊发酵30分钟

蔬菜油疙瘩做法,油菜疙瘩怎么做-第2张图片-绿野鲜蔬网
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2.面粉发酵好以后我们开始烧油,这里油不用太多,把油烧到5成热时开始下面坨,用两个筷子来回转圈把面挑起来下入油锅中开始中小火慢慢炸

3.我们把面坨一面炸到金黄翻面,另一面也炸到金黄

4.炸好的面坨捞出控油装盘

蔬菜油疙瘩做法,油菜疙瘩怎么做-第3张图片-绿野鲜蔬网
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面粉 适量(一碗面,三个鸡蛋) 鸡蛋 两个或三个 发酵粉 少许 做法 面粉用温热的水搅成糊状,尽量搅拌均匀,不要有生面。发酵粉用少量水化开,放入面糊里继续搅拌。鸡蛋打入面糊,继续搅拌。搅拌均匀后放置半小时,也可以即刻做,放置一会是为了醒的更好。

锅里倒适量油,不要太多,八成热时用勺子舀面糊放进去,要一个一个的入,用筷子翻,不要过火。两面都黄了后捞出即可。

到此,以上就是小编对于蔬菜油疙瘩做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜油疙瘩做法的2点解答对大家有用。

标签: 面疙瘩 毫升 小勺