大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜冷冻会没营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜冷冻会没营养的解答，让我们一起看看吧。
冻过的蔬菜还可以食用吗？
。。冻过的新鲜蔬菜可以食用。东北的大白菜冬天虽然放在地窖过冬，但也不免会冷冻。冷冻过的蔬菜不会让营养流失，而且会冻死细菌，不会霉变。辞冻后做成菜肴一样鲜美可口。
可以吃，而且蔬菜冷冻后其营养并没有变化多少，不过口感可以会有变化。冷冻蔬菜有挺多好处的，具体如下：多数的生物反应、化学变化在低温下都会发生得比较缓慢，也就是说，在合适的温度以内，越低温的条件下，细菌或霉菌等就更难分解食物，使得生鲜食材能以冷冻的方式保存最久。
蔬菜放冰箱冷冻里久了能吃吗？
蔬菜冷冻后没有变质还能吃，如果出现酸臭味等情况就不能继续食用了。一般来说，判断蔬菜冷冻后是否能继续食用，主要看蔬菜是否存在外观变化和异味异常。因此，当天煮好的蔬菜尽量吃完，不建议隔夜食用
不能吃。
1.蔬菜中含有丰富的水分，但是在冰箱低温的条件下，菜叶中的水分更容易丢失，如果放置时间久，菜叶会出现萎缩的情况，不仅丧失了食用的口感，还增加了菜***的风险，因此建议菜放置的时间不要太久，应尽快食用。
2.由于夏季不容易在室内储存，可以将菜放入冰箱内储存，但是建议储存时间不要超过3-7天。而在寒冷的蔬菜，不需要放置冰箱内存放，在常温下也可以储存半月之久。
因此蔬菜的存放需要科学的调整，尽量避免长时间放置在冰箱内部。购买菜的时候注意适量购买，趁着新鲜食用，避免放置过久。
1、冻了的蔬菜还能吃，冻了的蔬菜营养流失严重，蔬菜冻了后由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。
2、如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。
不能吃了。
一般来说，绿色蔬菜在冰箱中放置两到三天就不再新鲜，会严重影响到口感，建议新鲜的蔬菜尽快食用为好。而西红柿等则能储存时间较长，大约在十天左右。
至于剩菜，在冰箱内储存时间也各不相同。剩菜在冰箱中冷藏的最长期限为两天，过时间后口感变差。将剩菜放置于冷冻室里贮存时间会延长，将近一星期左右，但这么一来，菜品的滋味极大减少，会给人感觉食之无味，弃之可惜的感觉。
西红柿冷冻后营养会不会受影响？
冷冻后的西红柿营养价值降低：
1. 冷冻会破坏细胞壁结构：冷冻会导致西红柿中的维生素和营养成分降低。
2. 口感和香味下降：冷冻后的西红柿不仅口感变差，香味也大大减少。
受影响，西红柿冷冻后通常会破坏蔬菜细胞壁的结构，从而就会导致其中的维生素和营养降低。所以冷冻后西红柿一般是没有营养了的。
西红柿冷冻后的西红柿的香味通常会大大的减少，还有可能会直接消失掉。冷冻后的西红柿不仅口感变差了，进食后的营养价值还会大大降低。
冷冻保存的西红柿，如果处在一个较好的保存环境中，没有发生变质的话，其营养结构并不会发生很大的变化，那么这时仍然是可以食用的。但是当其质地发生了明显的变化时，那么就会失去了原有的美味与营养了
到此，以上就是小编对于蔬菜冷冻会没营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜冷冻会没营养的3点解答对大家有用。
