大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉类和蔬菜品种有哪些区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉类和蔬菜品种有哪些区别的解答，让我们看看吧。
- 菜和肉的区别？
- 请问常见的蔬菜与荤菜各有哪些？
- 为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？
- 为什么感觉肉比蔬菜好吃？
- 一般来说肉食比青菜贵，为什么有的素食餐厅的菜反而比普通饭店的肉菜更贵呢？
菜和肉的区别？
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失
1，定义不同。菜，指用来配饭的食材，可以是青菜，豆腐一类的素菜，也可以是各种肉类的荤菜。肉，就是指各种动物肉类，属于荤菜。
2，内涵不同。菜的内涵大于肉，菜包括肉类。
请问常见的蔬菜与荤菜各有哪些？
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。
为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？
其实大家不必误解，多吃青菜只是多吃，肉类还是要吃的，因为现在人的生活水平高了，各种肉类已经常见了多吃肉类，因肉类油脂高，，吃多了对人身体的确会带来不适，
但适多吃一点新鲜疏菜，由于疏菜里面富含维生素，膳食纤维，还有各种人体必须的各种微量元素。所以，多吃一点疏菜，对人身体营养平衡，提高免疫力，促进身体各方面全面发展，都有积极作用。
其实并不可以这样比较，蔬菜鱼肉对饮食的贡献不一样，并不是谁比谁好。
现在确实提倡多吃蔬菜，简单来说是“供”和“需”不平衡。打个比方，从营养需要的角度，***设我们一天需要一斤蔬菜二两肉，可是我们实际上吃的确是二两青菜一斤肉。
近几十年经济的巨大变化，也带来饮食习惯的巨大变化，从吃不起油吃不上肉，到物质极大丰富，现在超重、肥胖、慢***呈上升趋势。
推荐的依据:随着营养学和相关科学研究的发展，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》2016，《中国居民营养素参考摄入量》对于不同人群都有明确参考建议。
比如维生素C，成人每日的推荐摄入量是100毫克，维生素C的供应者是主要是蔬菜和水果，动物性食物几乎是没有的。
同样，肉类提供优质蛋白质，维生素B12，这些营养物质同样在蔬菜中是很少或者说几乎没有的。
所以，不同食物对饮食做着不同的贡献，而维持我们的机体正常运行的各种营养物质需要量不同，所以我们要尽量向推荐的饮食模式靠近。
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家***公共营养师 欢迎关注营养百事通，获得更多靠谱科普！
提倡多吃青菜，少吃肉，并不是说蔬菜的营养价值要比肉高，而是相对于中国居民膳食指南的推荐，我们在日常生活中肉的量是超标的，而蔬菜的量远远不够。
根据2016年版中国居民膳食指南的推荐，普通成年人每天蔬菜的摄入量要达到一斤，其中，绿叶菜要达到一半以上。而膳食指南对于肉的推荐是每天40到75克。按照这样的推荐，相对于我们的日常生活，就会发现绝大多数人肉吃得多而蔬菜不够，所以我们才会提倡多吃蔬菜少吃肉
从营养价值的角度来说，肉和蔬菜各有各的特点，不可以相互替代，肉主要为人体提供优质蛋白，铁和维生素b12，而蔬菜主要提供维生素，矿物质和膳食纤维，它们在人体发挥着各自发挥着非常重要的作用。所以从健康的角度来讲，肉和蔬菜都是不可或缺的，均衡饮食才是王道。
其实这是个普遍的误区，大家都觉得素食更健康，蔬菜更健康，其实是因为现代人肉类吃的太多，热量摄入太多，蔬菜吃的太少，所以确实很多人需要提高蔬菜的摄入量。
需要提高蔬菜的摄入量，不代表蔬菜的营养价值就要比肉好，这两者是不能相互替代的。
饮食营养是这样：不同类的食物，里面有不同类型的营养。有些营养，肉类里面含量比较丰富，有些是蔬菜、水果，有些是谷物，有些是蛋类等等。所以，最好的办法就是，什么都吃点，这样营养才均衡全面。
目前，只要是天然食物，还不能说那类食物的营养价值就特别高，都是各有各的优势。搭配起来才最好。
当然，我们俗话也总说，什么什么营养价值高，这都是相对的，而且往往是有倾向性的。比如说什么食物的蛋白质含量比较高，那么就是一种营养价值高。这主要是能提供更多蛋白质，有比较明显的一个方面的优势而已。
蔬菜的营养也是很高的，他含维生素多，花青素高。这写成肉类里面，没有的，很少的。肉类，就是含蛋白质和脂肪，比较高。是蔬菜里面没有含量很少的。所以，蔬菜和肉类，那是互补的，没有说哪样更好，所以，素菜也要吃肉也要吃，这样身体才会更健康，营养更全面。
为什么感觉肉比蔬菜好吃？
谢谢邀请！对于这个问题，我认为，人长时间的只吃菜，不吃肉，偶尔吃一次肉，就觉得肉特别香，反之，吃腻了肉，吃一次菜，也觉得异常香，这是因为得到荤素搭配，胃需平衡了。所以，要想健康，不能挑食，也不能偏食！你觉得呢？
从进化的角度来说肉：人类进化的第一步就是从树上到地面寻找食物。最初的以***集野果和植物的根茎为主要食物（因为野果和植物的根茎更容易获得）偶尔也会食用一些小动物的来补充动物蛋白。第一次进化时是一个很漫长的时间。真正的从类人猿向人类进化是人类腾出了双手并从自然的丛林大火中保留了火种并尝到烤熟的动物肉（这也许是全球都爱吃烤肉的原因）
直到人类能熟练的掌握火的运用。从而告别茹毛饮血的时代。随着人类掌握了工具获得肉类食物的机会逐渐增多。肉类在火的炙烤下转化出的谷氨酸钠使食物更香。烤熟的食物更容易消化。同时动物蛋白更容易被人体吸收从而促进了大脑的极速发展。使人类更有智慧。
所以人类喜欢吃肉不只是生理的需求。更是自古留下来的饮食习惯。从现在人类的生活水平来说。
从现代人生活水准来说肉：肉类对普通家庭来说也是一项很高的生活支出。相对青菜更经济更占据的普通家庭的餐桌大部分的比例。而肉类食品的做法更加复杂。时间更长。对普通工薪阶层来说也是耗时耗力的事情。尤其今年更望猪肉看口袋——更别提牛肉和羊肉。在好吃的蔬菜也有吃腻的时候。肉就成解馋的稀罕物了。所以物以稀为贵。自然就觉得肉比蔬菜香了
无论是进化时代留下的饮食习惯，还是今天物以稀为贵。总之肉类食品从古至今都是高档的消费品。都普通人来说不可能天天变换的吃各种肉类食品。所以肉类食品就是比蔬菜难得的好吃。所以说青菜比肉好吃的。天天为吃的太好发愁的，都是非贵即富的。
这半年来顿顿吃肉吃腻歪的请留言。牛肉，羊肉都不稀罕吃的请留言关注
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为什么感觉肉比蔬菜好吃？
我的答案是：肯定的。
现在经常会看到有人说比肉还好吃的什么东东的。
猪的生长周期短
现在的猪三四个月就养得非常大了，都是吃资料长大的，猪肉也有各种各样没有消化分解的激素在肉体里面，现在的猪肉已经不好吃了。
猪肉虽然不好吃了
但是它作为荤菜，如果缺少它又像缺少了什么一样，感觉做的菜如果没有配一点肉的话，会很单调。
现在的猪肉已经不是主菜，只是一个配菜，变成了一个点缀。
猪肉变成配菜
因为它的肉质确实不如以前好吃，还有现在人们的饮食习惯上的变化，因为生活好了，吃肉已经不是必须，因为有其他的肉类，海鲜类也可以提供人体所需要的营养。
脂肪含量高食物（特别指动物性肉食）会***大脑快乐心也许许多人喜欢吃肉（或者含油性大食物）
我们都知道般蔬菜含有主要营养成分外乎有无机盐钾、钙、铁碳蛋白质氨基酸维生素（包括[_a***_]性维生素）纤维素等等
一斤肉是动物吃那么多草或者饲料而成的，不好吃，那多冤啊。养殖还搞不搞了啊？
反正就是肉比菜好吃，说了等于没说，编了这么多，不发可惜了，反正关注的也不多。
肉里的油脂是人体所需要的营养，人有一种本能，身体需要这种营养就特别的喜欢吃，觉得香，蔬菜虽然也是人体必须品，但热量低，人需要能量和热量，蔬菜给予的不够。就是吃素的人也同样需要油脂，蛋白质来维持人体基本需求。人体需要各种维生素，这些东西都来自不同食品当中。
一般来说肉食比青菜贵，为什么有的素食餐厅的菜反而比普通饭店的肉菜更贵呢？
一般而言，多数的菜没有肉贵啊，比肉贵的少数的蔬菜是因为产量太少了，所以比较高。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
此外1台风令菜地受灾严重，叶菜主要依靠空运
菜价居高不下超市农批无奈2 深圳蔬菜种植企业损失超过年产量三分之一，三个月暴雨连连叶菜没法存活 3农业主管部门紧急应对，组织企业自救反思解决之道。
长期来看，生产成本、劳动力成本以及流通环节成本太高是造成蔬菜价格上升的原因。但这一因素并不排除短期季节，天气甚至炒作的因素”，北京大学中国国民经济核算与经济增长研究中心教授蔡志洲在接受***访时表示，“事实上，一些西方国家也都向中国这样经历过由于城市化迅速推进，劳动力成本上升所造成的菜价上涨。
菜价涨，海南暴雨，云南那么多省大旱之灾，动辄几个亿的损失。江西也是发暴雨。各地区域性的菜价波动是正常的。
菜比肉贵，菜要看是什么菜，拿有机蔬菜来说，肯定比肉贵，因为种植、采摘，运输，整个过程，都是按照50年前的蔬菜标准进行种植，包括对土壤和水份，都有严格要求。蔬菜分普通蔬菜，绿色蔬菜，有机蔬菜。一亩田的有机菜就是15块多。
蔬菜比肉食便宜这个观点真的过时了，且不谈部分主打无污染的绿色蔬菜价格远远高于肉食，就拿普通饭店举例，蔬菜的利润率也未必高于肉食，第一现在蔬菜比较贵，第二蔬菜除非是净菜，不然摘捡过程中必然有损耗，第三，蔬菜当日销售不完，在夏天的话隔天使用品相很受影响！基本上都是做员工餐处理，而食肉虽然价格相对比较高一点，这里是不和主打绿色概念食品比较，就普通蔬菜而言，但是相对损耗比较少，而且顾客相对容易接受肉食的高价，其实拿最普遍的海底捞为例，一盘蔬菜的价格已经不低了，所以现在一般顾客点菜都是蔬菜拼盘居多
现在素食餐厅基本都是一个养生概念，吃的价格是一个炒作的概念，比如有些菜是肉食的名字，但是用素食做出了肉菜的样式，这些概念的影响下在这个现代社会要求精致生活的大前提下才能达到此类现象，如果回到战争年代，吃口肉那是多么奢侈的概念，谁还想着素食，是现代社会推动生活的一个现象
现在素食餐厅基本都是一个养生概念，吃的价格是一个炒作的概念，比如有些菜是肉食的名字，但是用素食做出了肉菜的样式，这些概念的影响下在这个现代社会要求精致生活的大前提下才能达到此类现象，如果回到战争年代，吃口肉那是多么奢侈的概念，谁还想着素食，是现代社会推动生活的一个现象
青菜比肉食贵，一奌都不怪。我在西藏行游時，从***到江孜，从墨脱到当雄，都看到和听到一种现象，即是，在整个***，都是有钱的人吃菜，无钱的人吃肉。怎么回事呢？如果你和***接触多了，一观察，你会发现，好多藏胞男人和女人的手指头，都有指甲干瘪，指头向外反转弯曲的状况，为什么呢？身体缺乏维生素的缘故。在***，肉是穷人吃的，富人才有条件吃蔬菜。现在交通条件如此发达，我们在***各地旅行，歺馆的蔬菜无不是从成都或阿垻运来，那么在茫茫无际的荒漠和草原深处，***的蔬菜来源就可想而知了。盛夏的時候，除了***河谷，雅鲁藏布江流域，有大片大片的绿色植物外，大多地方，都是石漠山，石漠地，除了巴地长着些稀蔬的野草，根本上是不长任何可食用的青蔬植物的。所以可以想见，在交通不发达的古代，***吃肉有多么容易，要想吃奌萝卜青菜有多么难了。不是富豪人家，怎能吃到两千公里之外的成都运过去的青菜？至于现在的内地，素食歺厅的青菜价格比普通饭店的肉食贵，只是个别现象而非普遍现象。
到此，以上就是小编对于肉类和蔬菜品种有哪些区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉类和蔬菜品种有哪些区别的5点解答对大家有用。
