大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜清汤猪肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜清汤猪肉做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肉清汤的做法？
做法一：
准备材料：猪肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗。
煮沸清水后，将猪肉、红枣和姜片放入大炖盅中。
盖上盅盖，将炖盅放入蒸锅中，隔水炖一个半至两个小时。
做法二：
清汤五花肉的做法？
材料：
五花肉300克，姜片2-3片，葱段1根，料酒1汤匙，清水适量，盐适量
步骤：
1. 五花肉用滚水焯水去除血水和浮沫，捞出后洗净备用；
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段和料酒，煮开后放入五花肉；
3. 将五花肉煮至断生，然后加入少量盐调味即可。
温馨提示：
1. 煮五花肉的时候，可以加入一些其他的配料，如枸杞、红枣等，提升口感；
2. 如果想让汤更清淡，可以在煮肉之前将五花肉放入冷水中，煮至水开后再捞出焯水。
清汤肉片的正宗做法？
1、材料：猪里脊500g，葱姜碎适量，紫菜一丢丢，生抽1勺，醋1勺，胡椒粉少量，芝麻香油几滴，鸡精少量。
2、猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。
3、腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大，全部敲打好。
4、葱姜切好备用，锅中热油爆香葱姜，加入适量的水放入肉片煮熟。
5、汤底准备：汤碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，几滴香油、适量的鸡精调味。放入葱花和熟芝麻搅拌均匀备用！待锅中肉煮熟后先盛出适量的汤汁把调料搅拌均匀后捞出肉片放入即可。
以下是清汤肉片的正宗做法：
猪肉片加入盐、料酒、水淀粉拌匀后腌制15分钟。
锅烧热后放入猪油，加热至六成热时，放入冬笋片和香菇块煸炒，加入少许酱油和水烧煮。
煮开后转小火，将腌好的猪肉片一片一片放入汤中，煮至肉片变白后加入盐和味精调味即可。
这种做法做出的清汤肉片味道清淡爽口，是较为正宗的做法。
【食材】
里脊肉150克，鸡蛋1个只用蛋清，红薯淀粉10克，料酒1勺，生抽半勺，小葱1根，盐适量
【做法】
1、里脊肉剔除肥肉和筋膜，温水清洗，切薄片，厚薄尽量切均匀。一个小窍门切的肉片又薄又均匀：把肉块用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻半小时，稍微冻成型，用手指按压感觉不软不硬的状态，这样的肉块既好切，又能切得很薄，很均匀。切猪肉斜着肉的纹理切，肉片不会破碎，吃起来又不塞牙，里脊肉不宜用水浸泡，泡水会影响肉的鲜味。
2、切好的肉片装入碗中，打入一个鸡蛋的蛋清，只用蛋清不用蛋黄，1勺料酒，半勺生抽，1勺红薯淀粉，搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向，这样肉片好上浆，不会被打碎，不要乱打一通
3、小葱洗净切碎，葱白和葱绿分开放置，汤锅加水烧开，放入葱白
清汤肉片是一道传统的家常菜，以清淡、爽口、营养丰富、易于消化的特点受到人们的喜爱。以下是制作清汤肉片的正宗做法：
所需材料：
1. 瘦猪肉片250克
2. 鸡蛋清2个
3. 精盐、生粉、料酒、鲜姜、香菜、白胡椒粉、高汤或清水适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入鸡蛋清、精盐、生粉、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加适量水，放入姜片，开火煮沸。
到此，以上就是小编对于蔬菜清汤猪肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜清汤猪肉做法的3点解答对大家有用。
