大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌蔬菜肠做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍灌蔬菜肠做法的解答，让我们一起看看吧。
东北灌蔬菜肠做法？
东北灌蔬菜肠一道十分简单家常的美食，这样制作的菜品简单美味又好吃！
一，白菜切丝，香菜切碎，胡萝卜擦丝，加入煮好的粉条，再加入100克玉米淀粉、还有3勺蚝油、2勺的酱油、盐、鸡精少许、50克清水，搅拌均匀，灌入肠衣中，冷水下锅煮15分钟即可。
塑料肠衣灌的肉皮蔬菜肠煮多久？
首先准备猪皮1000克，清洗干净，凉水下锅，倒入料酒，水开计时煮15分钟左右，煮好的肉皮用筷子一扎，能扎动就可以了，捞出。把肉皮里的油脂刮干净，皮里皮外都给它刮干净，改刀切成条，再切成小丁，全部切好后装入盆中，盆里倒入点儿面碱，加入食用盐，用热水把肉皮好好地搓洗一下，洗的肉皮没有油脂，水清澈清澈的就可以了。
1000克肉皮加2000克水，加用沸水溶解开的筋力源Q6克，加筋力源Q可使做出来的皮冻蔬菜肠口感爽滑、凝固结实、Q弹、不碎裂，出品率高。加用凉开水溶解好的美久亭A3克，加美久亭A可使做出来的皮冻肠延长保质期，防止***变质。放适量的食用盐，搅拌均匀，锅中放一个蒸屉，把盆坐在上面，大火烧开，中火蒸一个小时。趁这个时候，我们把准备好的配菜（菜花、萝卜丁等）倒到开水锅里打个水焯，捞出来后不用过凉水，直接倒到蒸好的肉皮汤里，趁热搅匀。然后拿出食品级用的塑料肠衣用棉绳把一头系上，再用灌肠器漏斗开始往里灌，灌七分满，灌好后分段打结，灌好后，再放到开水锅里煮15分钟。
广西灌血肠的做法？
准备材料：圆糯米150克、鲜猪血500克、猪肠适量、生抽10克、盐适量、五香粉适量、蚝油13克、鸡精适量
制作步骤：
1、糯米用冷水浸泡一夜。
2、控干水份。
3、糯米倒入猪血中混合均匀。
4、加适量生抽、盐、五香粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。
5、猪小肠一端绑紧，馅料灌入猪小肠中，另一端封口再绑紧。
6、冷水大火蒸30分钟。（中途用牙签截小孔排气）。
7、糯米猪血灌肠就完成了。
2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。
3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。
4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
圆糯米 4杯,长糯米 半杯,红葱头1/3 杯,白胡椒粉 1TBSP,酱油 4TBSP,蔬菜油 4TBSP,盐1/2 tbsp
做法
1、长糯米和圆糯米混合加水浸泡, 放进冰箱. 浸泡最少6小时
2、剪出你要的糯米肠长度, 用水清洗肠衣, 让水通过肠衣, 等一下比较好灌
3、将所有材料混合均匀
4、用手把肠衣卷到漏斗口, 把混合好的材料灌进去, 灌八分满,两端各留 5 公分左右, 不需打结. 用尖锐的***肠衣, 两边都刺.
肉肠的做法和灌制？
1将肠衣的一头系紧，灌注干净的水，再把口系紧。放入有水的盆中，泡一下午
2、将肉洗净，切成小肉丁，放入准备好的调味料。个人觉得小肉丁会比肉馅的口感更好
3、将洗好的肠衣一头系结，把剩余的肠子捋到灌注器的顶端，慢慢灌入肉。从网上买的灌注器，很便宜，也很方便
4、灌注的肉不宜太多，容易开裂。灌注好后，用棉绳根据个人需要系好长短，再用牙签扎几个孔，放掉里面多余的空气
5、放入蒸箱或蒸锅里，大火蒸30分钟
到此，以上就是小编对于灌蔬菜肠做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌蔬菜肠做法的4点解答对大家有用。
