大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜干饭店做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜干饭店做法的解答，让我们一起看看吧。
菜干发霉了怎么办？
干菜发了一点霉也不能吃,肉眼看见的只是发霉体现出来的很少一部分,实际上内部早就已经变质了,所以只要发霉都不可以吃。梅干菜能不能吃首先先看看保质期，然后看看颜色有没变，保存好的话还可以吃，如果不好的话还是不要吃了。
常规的梅干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右，如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间。
丢掉，不要再食用了。它因为潮湿滋生了细菌，产生了霉菌。它的口感和味道已经发生了变化，在食用很有可能会引起些不必要的麻烦和困扰的。建议你应该干燥保存，放在一个桶里面，它可以防潮防尘的。菜干可以保存的很好，不会变质的呢得得得。
菜干发霉的话先清洗菜干的霉菌 因为菜干 发霉 说明菜干里面比较潮湿 ，没有达到完全看的状态 ，所以一旦有水雾的话 菜干就容易发霉 ，想要长期保存菜干的话一起把菜干里面的水蒸发掉 ，在用密封袋封起来，防止菜干接触到水，容易引起发霉
菜干去除沙子最快捷有效的方法？
菜干在晒制时，一般都是凉晒在打谷场之类的地方，粘上一些沙泥在所难免。在制作时浸泡在热水中几分钟，然后搓揉几次，每次一两分钟，换水。接着切段，再放入清水里搓揉几下，捞出沥干水分。菜干一般用来煲汤，量不用太多，按每个人两三片即可。
如何自制仓鼠吃的蔬菜干？
仓鼠乐意吃蔬菜，买的仓鼠蔬菜都蔬菜干不仅好放好管理，看起来也比较卫生，不会湿漉漉水嗒嗒的，其实自己就可以制作蔬菜干，有的人就是把仓鼠爱吃的蔬菜切成大小适宜的碎块拿到阳光底下晒干，还有的用微波炉烘干，其实这两种方法都可以，不过用微波炉烘干感觉即卫生还省事也消毒啦，自然阳光下晒干也有好处，保持了蔬菜的原质原味，就看主人自己的喜好了，怎么做都行。希望我的回答能够帮到大家，喜欢就关注我吧
卤菜店的干豆角怎么做？
卤菜店里的干豆角怎么做？
说到干豆角，作为一名地地道道的农村人，七星老农对它并不陌生的，它是我们农村人一年之中种植的一道主菜儿。
在咱们农村，种植豆角一般情况下3月底下种，七月份开获了，新鲜的豆角在咱们农村一般情况下都是用炒着吃，蒸饭吃，泡着吃，凉拌着吃，在豆角旺结夹期的时候，家人吃不赢的话，还可把它摘下来洗干净滤干了之后，用来腌制酸豆角，晒干做干豆角，然后再把它们储存起来，留着冬天蔬菜进入淡季时，用来做干锅，加点儿干辣椒一起煮肉吃，炒腊肉吃，蒸扣肉吃，凉拌着吃，味道儿甜甜的，脆脆的，非常不错。
卤菜店里的干豆角怎么做
至于说到卤菜店里面的干豆角怎么做，干豆角又不象卤肉，它属于素菜啊，既然是素菜又不能象卤肉一样拿去进卤锅，加中草药去卤是吧，那干豆角肯定只能够做凉拌菜了。
说到干豆角做凉拌菜，你首先必须要用水把干豆角泡发了才行，并且泡干豆角你又不能用开水去煮，用开水煮发的干豆角不仅吃起来不脆，而且破坏了它的成份，吃起来又不甜了是吧。
所以你做卤菜时，外界温度在15度以上时，争取用冷水去泡干豆角，如果外界如果低于了15度，那你可以30度的温水去泡它5一6个小时，直到干豆角发软为止，然后再把它洗干净滤干了之后，用刀把它3一4厘米长，别切得太短了，顾客们拿回家去吃时筷子会夹不起来，而且你把它拌好了以后，放在卤菜摊上又没有美观感，顾客们也会认不出它是什么东东来的，会影响到你的销售量了是吧。
所以，七星老农个人建议，卤菜店里的干豆角只能够用来做凉拌菜，把它们用水泡发了之后，切成3一4厘米长的根儿，然后再把它们去焯一下水滤干了之后，再把干豆角放入凉拌的容器中，加一点儿干辣椒片，鸡精，味精，味极鲜酱油，芝麻油，蚝油，植物油，花椒粉，盐巴，香醋一起去拌匀称，然后再把拌好的干豆角放入装卤菜的不锈钢盆子里，上面再盖点儿切碎了的香菜，葱花，味道儿棒棒哒！
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]
1、干豆角如果是自己家晾晒的最好，新鲜的干豆角洗净煮熟或者蒸熟，然后放到太阳下自然晒干！没有的也可以去菜市场买现成的。
2、将干豆角用开水浸泡6个小时以上，让干豆角充分软化，以手指可以轻松掐断为准，这样吃起来才不会有硌牙感。
4、将准备好的蒜沫、生姜沫、辣椒沫放入锅中小火翻炒，待香味飘出，将泡好的干豆角、生抽放入锅中翻炒40秒左右，最后加入香油出锅即可。夏天放冰箱冷藏一会再食用口感更佳！
到此，以上就是小编对于蔬菜干饭店做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜干饭店做法的4点解答对大家有用。
