大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季营养好蔬菜笋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春季营养好蔬菜笋的解答，让我们一起看看吧。
春笋有什么营养？
鲜春笋是春季时节的一种蔬菜，其营养价值丰富。春笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、钾、镁等。
其中，维生素C的含量较高，有助于增强人体免疫力和促进胶原蛋白的合成，还具有抗氧化的作用，有利于减少细胞的氧化损伤。此外，春笋还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和减少便秘。不过需要注意的是，春笋中也含有一定量的草酸，过量食用可能会影响人体吸收钙质，因此需要适量食用。
春笋和莲藕哪种誉为春季菜王？
春笋和莲藕都是春季时节常见的蔬菜，而被誉为春季菜王的则是春笋。春笋在春季生长，质地鲜嫩，味道清甜，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
而莲藕虽然也是春季的特色蔬菜，但其口感相对较为粗糙，且烹饪方法相对单一，所以在春季菜品中地位稍逊于春笋。因此，春笋更被称为春季菜王。
春笋和莲藕哪个是春季菜王？
春季菜王应当是春笋。春笋是春季特有的食材，口感鲜嫩爽脆，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于清热解毒、降血脂、润肠通便等功效。
而莲藕虽然也是春季的蔬菜之一，但相比之下春笋更受欢迎，更具代表性。因此，春笋更符合春季菜王的称号。
笋什么时候季节季节好吃？
笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。
竹笋什么时候吃最好
冬季和春季的应该比较好吃。
竹笋是天然的无污染的绿色食品，它分冬笋和春笋两大类。脆嫩鲜美的竹笋，营养丰富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，据资料介绍每100克竹笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克，糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克，还有大量的维生素B1、B2、C等。
竹笋如何选购
1、看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
2、看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
3、看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。
竹笋什么时候长出来
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜。
竹笋简介
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋营养分析
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
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