大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜橄榄豆营养功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜橄榄豆营养功效的解答,让我们一起看看吧。
橄榄豆又叫什么?
橄榄豆又称为油豆、青皮豆或者咖啡豆。
因为这种豆子的形状类似于橄榄,含有大量的植物脂肪油,所以有油豆之称;有些地方的咖啡豆使用的就是橄榄豆,所以也称之为咖啡豆。
橄榄豆可以制成食品(如腌制橄榄),也可以提取橄榄油和其他化妆品原料。
不同地方叫法不一样,在我国,橄榄豆通常被称为青豆、荷兰豆等,同时也可能被称为植物大战僵尸中豌豆射手的「豌豆」。
在西方,橄榄豆通常被称为 "green bean" 或 "string bean"。
而在澳大利亚和新西兰等地区被称为 "snake bean" 或 "asparagus bean"。
总之,“橄榄豆”是一种常见的食物,有着多种不同的名称,可以根据地域和习惯来使用不同的称呼。
橄榄豆通常也被称为青豆。
原因:橄榄豆和青豆是同一个东西,只是因为地区不同,所以有不同的叫法。
内容延伸:橄榄豆是豆科植物,是一种非常营养的食品,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。
可以作为营养丰富的蔬菜来食用,也可以在一些中西餐中作为配料使用。
橄榄菜角豆炒花生芽的专业配方及做法是什么?
●榄菜角豆炒花生芽
准备5分钟 出菜40秒
快招儿 要想提高出菜速度,就要在预制上下功夫。制作这款菜,要将各种原料预先处理。四角豆浸炸、汆水,花生芽汆水,要在开餐前20-30分钟处理,若时间过早,则容易出水,效果不好。其他原料可以在开餐期间,大批量滑油、汆水。
卖点 此菜是由“榄菜肉末炒四季豆”改良而来的,将清脆的花生芽与碧绿的四角豆搭配一起,再加榄菜肉末煸炒,使此菜清香脆口,干香浓郁。
原料 花生芽、四角豆各200克,红椒片10克,香港橄榄菜(市场有售)15克,猪肉末20克。
调料 A料(蒜蓉、姜米各3克,香葱段10克),B料(盐、老抽、鸡粉各2克,味精、白糖各3克,胡椒粉、香油各1克,蚝油5克),湿淀粉2克,色拉油1千克(约耗80克)。
预制 1.将花生芽去掉根须部分,洗净后控水;将四角豆切去边角,改刀成菱形段。2.锅入色拉油,烧至六成热,入四角豆浸炸1分钟,捞出控油。3.将花生芽、四角豆、红椒片分别入沸水中汆1分钟,捞出控水,放入保鲜盒中密封备用。
出菜 锅入色拉油40克,烧至五成热,入肉末煸炒至出香出油,入A料、香港橄榄菜、红椒片爆出香味,入花生芽、四角豆爆炒,用B料调味,用湿淀粉勾薄芡,出锅装盘即可。
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到此,以上就是小编对于蔬菜橄榄豆营养功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜橄榄豆营养功效的2点解答对大家有用。