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蔬菜皇后是什么菜?
洋葱被称为蔬菜皇后。洋葱,又叫球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱,被誉为“蔬菜皇后”,其营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。
金皇后圣女果品种哪里有?
金皇后,桃树的一种。
皮芽子是什么菜?
皮芽子(也作皮牙子),是新疆的汉族人对洋葱的称呼。是一种多年
其为多年生草本。鳞茎柱状圆锥形或近圆柱形,单生或数枚聚生,长4~6厘米,
【异名】玉葱(《植物学大辞典》)。俗称葱头。
【说明】洋葱,又名葱头,与大蒜有密切关系,有相近的辛辣味,化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道,洋葱是所知道的唯一含前列腺素的植物,还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。可以说,洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。
洋葱营养价值极高,
其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健品
洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有***食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能***管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
烹饪方法
像空心菜但叶子是桃心状是什么菜?
像空心菜但叶子是桃心状是红薯叶。
红薯叶:红薯叶的外形和空心菜比较类似。红薯叶为多年生蔓性草本植物,又称地瓜叶,是红薯生长过程中茎上的叶子,可以食用,并且在红薯叶中富含蛋白质、维生素、矿物质元素等营养物质,是一种高营养型蔬菜,被誉为“蔬菜皇后”。
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