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邯郸的美食?
邯郸美食有:二毛烧鸡、马头天福酥鱼、临漳临英扒兔、曲面、大名五百居香肠。1、二毛烧鸡
二毛烧鸡原名又叫珍积成烧鸡,是河北省邯郸市的传统名菜,也是鼎鼎有名的中华老字号之一,它还被载入国家级史册《辞海》,是大名县传统的名贵食品,据说当地也流传着这样的歌谣“想吃鸡得跑快腿,吃了以后得捂住嘴,顶风无腥味,顺风鼻子眼里冒香气”说的就是这二毛烧鸡。
2、马头天福酥鱼
马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名吃,早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的***总结前人的经验,反复研制,终成此品。
3、临漳临英扒兔
临漳临英扒兔,五香脱骨,味道鲜美,口感纯正,具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。
4、曲面
曲面是原产于河北曲周的,也是杂面的一种,是系曲周特产,久负盛名,畅销全国。曲周人素来以面食为主,尤其喜食面条,但在明清时代,小麦产量甚底,而豆类作物种植较多,人们便以小麦面与豆面掺和制作面条,俗称杂面。
5、大名五百居香肠
大名五百居香肠是河北省邯郸市大名县的有名小吃,邯郸市八大地方风味美食之一。此菜起源于清道光元年(公元1821年),原籍山东济南府的王湘云来大名谋生,在城内开设
去河北旅游,有哪些“不得不”尝试的地道美食?
河北省是中华民族的发祥地之一,悠久的历史文化也孕育了多种特色的美食。河北小吃的特点是选料广泛,口味多样,以咸鲜、清香为主,烹调方法也各具特色,在这里来介绍一个河北各地的特色美食:
石家庄:金凤扒鸡、西河肉糕、辛集咸驴肉、马家卤鸡、锅贴饼子、宫面、缸炉烧饼、牛肉罩饼。 唐山:咯扎、麻糖、郝家火烧、棋子烧饼、懒豆腐、清蒸白菜卷。
秦皇岛:回记绿豆糕、抚宁老髦肉、炭烤生蚝、粉鸽子、四条包子。
邯郸:武安拉面、郭八火烧、马头天福酥鱼、永年驴肉灌肠、饸烙、邯郸粉皮、五百居香肠。
邢台:武氏烧饼、清河八大碗、任县老炒肉、南宫熏菜、广宗薄饼、威县火烧。
保定:漕河驴肉火烧、手掰肠、定州焖子、高碑店豆腐丝、白运章包子、骨渣丸子、曲阳烧饼。 张家口:柴沟堡熏肉、油面窝窝、糖麻叶、蔚县八大碗、糊糊面、圪渣饼。
承德:驴打滚、坛焖肉、水豆腐、御土荷叶鸡、承德凉粉、荞面河漏、煎碗坨。
说到河北地区的美食,种类真的还是挺多的,像河北的省会石家庄,就有非常多好吃的美食和特产,向当地的金毛狮子鱼,马家卤鸡,石家庄的特色小吃宫面,辛集咸驴肉,西河肉糕,金凤扒鸡,锅贴饼子,薛家烧饼,狗肉全席,***扒鸡。
说到河北的美食,就不得不提一下当地有名的驴肉火烧,向当地比较好吃的火车主要有,河间的驴肉火烧,和保定的驴肉火烧,这两种名气都是挺大的,而且味道都是相当的不错,还有就是河北地区的烧鸡也是挺多的,而且味道也都是相当的不错。
比较好吃的就有刘美烧鸡,邢台道口烧鸡,河北辛集,石家庄百岁烧鸡,邯郸二毛烧鸡邢台程家烧鸡等,除了当地好吃的烧鸡以外,像河北地区的大枣,皮蛋,冰糖葫芦,绿豆科长,羊肉,羊眼儿包子,来源粘糕,武安拽面曲周饸络面等也都是河北地区比较有名的特产。
河北的美食可谓枚不胜数,遍布各个城市。要说去河北旅游,欣赏着美丽迷人的风景,品尝着河北地道的美食那不得不说是一件身心愉悦的事。
首先说饹馇,又称咯扎,是唐山的汉族面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的说法。据说这个“饹馇”还是慈禧太后误赐的名字,清代守陵人为讨***欢心,把此小吃送进了皇宫,慈禧太后原是没有吃够,让太监“搁着”,太监以为是太后赐的名字,传令下去取名“饹馇”。
还有薛家窝头。清朝道光年间,河北省大城县里坦镇薛家祖传一种独特的蒸制窝头的技术。薛家窝头,色泽金黄,味道纯正,香短期可口,营养丰富,在当地享有盛誉。薛家窝头原料所用的黄豆和糜子,全部来自于无公害种植基地,手工精挑细选。磨好的面,时间不能放的过久。在常温条件下,夏天要随磨随蒸,不能隔夜,冬天最多放置两三天。刚出屉的窝头要色泽黄润,看似罩着一层透明的膜,光亮油润,气味清香,入口细腻爽滑才够标准。 另外,邢台锅贴为河北省10种地方名吃之一。锅贴馅大皮薄,外焦里嫩,汁水充裕,回味无穷。1934年冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军路过邢台,在邢台南关市场院开设了“***居”饭庄,独家经营锅贴,因其“外焦里嫩”、“香而不腻”享誉牛城。
河间的驴肉火烧也是河北的一道地道的美食,凉肉夹饼,再加以驴冻,驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽,清爽醇香。
当然白肉罩火烧、南沙饼、曲周曲面、临西二哥卷饼、黄骅烧饼、桲椤饼、保定白运章包子等也都是来河北“不得不”尝的美食。
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