大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜比什么营养高的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜比什么营养高的解答，让我们一起看看吧。
胡萝卜和白萝卜谁的营养价值更高？
胡萝卜不是胀气食物，它含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，可以有效促进胃肠道排空、排气。但它促进排气的效果不如白萝卜和青萝卜。下面说一下各种萝卜的区别和营养价值。
1、胡萝卜：养肝明目
胡萝卜在植物种属上与其他种类的萝卜并没有太密切的联系，营养价值也与其他萝卜有一定区别。胡萝卜性平味甘，可下气利胸膈、补中安五脏，胡萝卜含有丰富的维生素B、胡萝卜素等营养物质，可养肝、明目、滋润肌肤。
2、白萝卜：消食化痰止咳
白萝卜生吃可以消食化痰，熟吃可以补气顺气。感冒咳嗽的人，将白萝卜切片放到嘴里咀嚼，知道把白萝卜汁嗦干，具有非常明显的止咳化痰效果。白萝卜和肉类一起炖菜吃，可以促进肉类的消化吸收。
3、青萝卜：疏肝下火利尿
绿色入肝，青萝卜可以降肝火，疏肝气。青萝卜还具有下火利尿，预防喉咙上火或胃肠湿热的功效。冬季食用青萝卜可以预防内热。
4、红萝卜：清热利湿
红萝卜是水分含量最足的，具有清热、解毒、健胃消食、顺气、生津止渴、利便的效果。具有很好的降压、降血脂作用。
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胡萝卜和白萝卜谁的营养价值更高？
胡萝卜和白萝卜应用不同，其价值各有好处。
胡萝卜除了胡萝卜素，还含维生素B1，B2，烟酸、维生素C、蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、磷、钾、碘、有机酸、月桂烯、降血糖物质及胡萝卜碱等营养成分。
中医药学认为，胡萝卜素味甘，性平，有健脾和胃、壮阳固肾、补血养颜、化滞下气等功效。《本草纲目》说胡萝卜：“下气补中，利胸膈胃肠，安五脏，丰肌肉，令人健食，有益无损。”〈本草求真〉说胡萝卜：“宽中下气，去肠之邪，补中健食。”
胡萝卜可以炒肉、炒鸡蛋等营养丰富。
白萝卜有消炎、清凉解毒促进消化等功效。现在是冬天季节，“冬吃萝卜，夏吃姜”。正好是吃白萝卜季节，还有十月萝卜小人参之说。如：萝卜炖骨头，萝卜炖骨头海带等。
据说吃米饭比吃菜更容易发胖，是这样吗？
膳食纤维不被人体直接吸收，而米饭可以转换成脂肪，要想瘦必须米饭加蔬菜，单纯蔬菜容易营养不良，蔬菜中的维生素被高热惊厥，所以基本炒熟的营养价值都不高，生吃又不卫生，所以只能额外补充膳食纤维益生元，米饭吃也不怕胖！
谢邀！米饭的碳水化合物比蔬菜高，大多数蔬菜是属于低卡食物。人的发胖是由于体内摄入过多的碳水化合物，超过人体消耗的热量积聚而引起。自然少吃高碳食物，多吃低碳食物有助于减肥。
米饭是主食是属于碳水化合物食物。每天适量的主食，维持一天热量/能量付出还是需要的，每个人的需要量不一样，只要不超过自己的量，也不会发胖。
发胖原因很多，因人而异，但大多数与饮食不当有关。特别是一种看不见或忽视的食物/零食，其热量很高。例如，大多数的零食和糕点含糖，含油，含反式脂肪，含盐很高，这些美味食物充塞中国市场，从每日的葱油饼、油条、糯米团/糕，到节日的粽子、月饼、蛋糕、汤圆....。这些相信大多数人都喜欢；还有各种软饮料，不同风味的汽水、可乐、苏打水，能量饮料和各种果汁。普通汽水中的糖分很高，没有其他营养成分。 苏打水通常被称为液态糖果。各种味道的棒冰是冰糖。
所谓的“能量饮料”中添加的糖，咖啡因，其他***和添加剂含量很高。 声称这些饮料可以提高长期能量和效能，但科学研究并不支持这一理论。即使100％果汁未添加糖，但天然果汁中的糖含量也很高。 一块完整的水果可以提供更多的纤维，减少饥饿感。 但一瓶20盎司的橙汁具有280卡路里的热量-就像吃四个中等大小的橙子一样！那么对于添加糖的所谓果汁，其糖分还能少吗？还有咖啡饮品，甜和混合咖啡饮料就像甜点。 它们通常富含脂肪和糖。含酒精的饮料，酒精含有大量卡路里。 其混合饮料中的糖分也很高。
以上这些平时生活中的零食，不时在不知不觉中增加我们的热量摄入。因此，有些人虽吃饭不多，但是仍然增加体重。
同等数量，米饭热量远远大于清水煮蔬菜，当然油炸蔬菜热量高于米饭。热量高，储存方式是转化为油脂，人就胖。
控制体重，要习惯于计算摄入总热量，知道基础代谢热量，运动消耗热量。否则，控制体重是盲目的。
吃米饭确实比吃菜更加容易发胖。
1、米饭的热量约为116千卡/100g，而大多数的蔬菜热量都在50千卡/100g以下。
尤其是很多叶子菜，热量更是低于35千卡/100g。
2、蔬菜的纤维素含量高，饱腹感更强，并且排毒通便效果好。
3、绝大多数的蔬菜都是低—中GI食物，而米饭是高GI食物。
GI值越低，消化时间就越长，饱腹感也越强，并且对血糖和胰岛素的影响下，不容易生成脂肪。
4、米饭中的碳水化物要比蔬菜的碳水化合物的含量高很多。碳水化合物含量越高的食物，吃到肚子里携带的水分就会越多，体重增长的也就越明显。
这些因素综合下来，米饭要比蔬菜更容易导致热量超标，也更容易生成脂肪。
1、上面所说的蔬菜不包括土豆、薯类、玉米、芋头、板栗、山药这些高碳水化合物的蔬菜。
减肥的时候，我们应该把它们归到主食类，可以同等体积的替代米饭。
发胖和米饭没一毛钱关系。米饭的热量100克才100卡路里，一个成年人一天吃一千克米饭都不会发胖。
而发胖的主要原因是每天吃太多的高热量容易吸收的零食，还有高油脂的肉类。这些食物100克的热量相当于300到400克米饭的热量。
现在的人，米面没吃[_a***_]，而那些高热量的食物却从早吃到晚。反而天天拿米饭来说事。
不懂生活的人，发胖是活该。
大豆和黑豆哪个更有营养？有何依据？
感谢邀请。
大豆和黑豆各有千秋，都属于豆制品，大豆属于大豆类，黑豆属于杂豆类，两者都是营养丰富的食物，其实并不用刻意去看谁更营养，往往搭配着一起食用的话营养会更均衡丰富。两者热量差不多，大豆中的碳水化合物更低一些而蛋白质含量更高一些，这也是大豆类和杂豆类的最大区别，就在于蛋白质含量，所以，往往我们的早餐可以用豆浆，豆制品来代替蛋奶，同样能够补充蛋白质、钙质，但很少有人说用黑豆打成浆来代替蛋奶。黑豆中的钙质含量也不低，100g中大概有35mg，不过比起黄豆来说就相形见绌了。
两者中都富含多种矿物质，例如人体所必须的钾、钠、镁、锌、硒等元素，相对来说，大豆中的钾元素、磷元素，镁元素含量都更丰富，而硒元素黑豆中更丰富。大豆中还含有一些黑豆没有的维生素成分，例如维生素A，胡萝卜素（100g中有220ug），总体来说，大豆中的营养成分比黑豆更均衡丰富。所以往往也体现在价格上，大豆的价格往往比黑豆要贵一些。
不过由于大豆中蛋白质、脂肪含量要高于黑豆，营养更丰富，往往被更认真对待，或者作为一道较为重视的菜、磨成豆浆等，而黑豆的运用就更随意一些，例如做饭可以适当放一些进去，做粥熬汤也可以随意放一些进去，更适合日常搭配做菜煮饭。可以根据自己情况来选择。
到此，以上就是小编对于蔬菜比什么营养高的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜比什么营养高的3点解答对大家有用。
