大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜烤鲈鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜烤鲈鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
烤鲈鱼（酱香味）的做法，烤鲈鱼（酱香味）怎么做？
烤鲈鱼（酱香味）的做法
1.鲈鱼开膛，侧边切口，清洗干净，切口里放入姜片，鱼身均匀的抹上盐
2.准备一个碗，倒入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，胡椒粉，搅拌均匀调成汁
3.将鲈鱼放入调制的汁内，腌渍两小时，时不时的给鱼身翻个
5.炒锅入油，放入葱段，姜片，蒜瓣，爆炒
6.倒入豆瓣酱，生抽，孜然粉，盐，翻炒均匀
8.把炒好的配菜盖在烤完的鲈鱼身上，进烤箱再烤5分钟，210度
9.出烤箱撒香菜即可
烤鲈鱼的烤箱做法？
鲜鲈鱼
800g
烤鲈鱼（电烤箱）的做法
1、
2、鱼腹斜切刀花，抹料酒；
3、把姜丝，蒜末，生抽，少于糖，烧烤料（孜然粉，辣椒粉等等组合，超市有卖）混合，抹遍鱼身，多余的料可以倒在鱼身上；
4、腌制2个小时；
5、冷油下锅，放入葱末、姜末，中小火烧开油，闻到香味即关火；切记不要大火，容易烧焦葱姜末；
6、待油冷却后乘出，尽量去除葱姜末；
1、材料：海鲈鱼1条；小芹菜1棵；红椒半个；黄椒半个；洋葱半个；盐；黑胡椒；料酒；蒸鱼豉油；葱；姜。
2、做法：海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上。红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。再铺上调过味的五色蔬菜。用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
1· 一斤重的新鲜鲈鱼，宰杀去麟，也可请菜市场师傅帮忙处理，回家再清洗一下。
2· 鱼身划三至五刀然后对开，注意不要切断。
3· 放入料酒一勺、老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、盐少许，在鱼身正反面涂至均匀，腌制30分钟.
4· 烤盘垫上锡纸，盘底涂少量食用油，放上腌好的鲈鱼，在鱼身表面涂抹少量蜂蜜，在撒上烧烤料和白芝麻。
5· 放入烤箱200°，烤10min。然后取出将鱼翻身再撒少量烧烤料和芝麻，再放入烤箱200°，烤10min，即可出炉食用！
6· 外焦里嫩，鱼皮劲道有味，鱼肉新嫩可口
锡纸包鲈鱼的原材料有鲈鱼1条，洋葱1/4个，香菜4根，大蒜5瓣，香叶4片，盐2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙（约1克），橄榄油1茶匙，料酒1茶匙。
做法是将洋葱去皮切细丝；香菜去老根后洗净，切成3厘米长的段；取4瓣大蒜拍扁，另1瓣切末。将洋葱、香叶、拍扁的大蒜放入已经去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净的鲈鱼肚子里面。将盐、白胡椒粉均匀地抹在鱼身上，腌渍20分钟使其入味，再依次刷上料酒和橄榄油。将鲈鱼放在铺有锡纸的烤盘中，并在表面撒上蒜末和香菜段，接着在鱼的表面再覆盖一层锡纸，边缘要与下面的锡纸捏在一起，形成一个较密闭的空间。放入预热好的烤箱中层，以200℃烤约25分钟即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜烤鲈鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜烤鲈鱼做法的2点解答对大家有用。
