大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜新鲜程度与营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜新鲜程度与营养的解答，让我们一起看看吧。
新鲜蔬菜的营养价值？
新鲜蔬菜是最健康最营养的食物，其中含65％~95％的水分，含纤维素、果胶、淀粉，碳水化合物等，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
每天保证摄入多少新鲜蔬菜？
每天摄入500克新鲜蔬菜。
新鲜蔬菜营养丰富，含有人体很多的营养元素，每个人每天最少需要摄入250克新鲜蔬菜，有条件的最好每天摄入500克新鲜蔬菜，对维持身体健康非常重要。
市场上的蔬菜很新鲜这句话的新鲜是什么意思？
【词语】：新鲜【注音】：xīn xiān/xiǎn【释义】：
①刚生产的，未变质、未污染或未加工的：新鲜蔬菜｜山里空气很新鲜｜新鲜鸭蛋。
②刚出现的、不常见的：电脑在大城市里已经普及，但在偏远地区还是个新鲜事物。
“新鲜”在这句话中指的是蔬菜的新鲜程度和质量好坏。市场上的蔬菜是指新鲜采摘的，保持了良好的外观、口感和营养成分，没有腐烂或***现象。蔬菜的新鲜程度直接影响到其口感和营养价值，新鲜蔬菜更加美味且富含营养。因此，市场上的蔬菜很新鲜意味着消费者可以买到质量好的蔬菜，对于健康饮食和食品安全有着积极的影响。同时，这也表明了蔬菜供应链和储存方式的有效性和可靠性。
新鲜蔬菜的含水量是多少？
新鲜蔬菜含水量很高，一般在65%〜96%。
新鲜蔬菜在贮藏中容易因 蒸发脱水而引起组织萎蔫、疲软、皱缩，光泽消退、蔬菜就失去 新鲜状态。
蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。
提供信息，希望能帮助大家。
蔬菜是指植物体可用来烹饪食用的各个不同的部分 蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：
1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。
2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。
3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。
4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
蔬菜干和新鲜蔬菜的区别？
营养价值不一样
蔬菜干的营养价值，肯定是不如新鲜蔬菜高的。由于蔬菜干含水量低，在加工过程中营养成分流失，但是蔬菜干的营养价值还是很高的，而新鲜蔬菜的营养成分种类和质量相对较高。
蔬菜干是指将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干、加工等工艺 ,使蔬菜含水量下降, 而原有色泽和营养成分基本保持不变，易于贮藏和运输的一种干蔬菜。
新鲜蔬菜含有大量的水分，通常为70%~90%。
新鲜蔬菜是一类自然绿色的食物，含有丰富的维生素、胡萝卜素和食物纤维，是维持生命的重要物质，能促进肠胃的蠕动，降低胆固醇和改善糖代谢。
并且新鲜蔬菜中含有的钾、钙、铁、磷等多种矿物质，也对调节人体的生理功能，维持人体内的酸碱平衡，保证人体健康等都具有非常重要的作用。
到此，以上就是小编对于蔬菜新鲜程度与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜新鲜程度与营养的5点解答对大家有用。
