大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜凉拌鸡腿做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜凉拌鸡腿做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌莲藕和鸡腿的做法？
食材:鸡腿 2只,莲藕 400公克,蒜头 5个,辣椒 1支,葱 2支,香菇 5朵,绍兴酒 适量,酱油 1大匙,糖 1大匙,酱油膏 1大匙,胡椒粉 1茶。
做法
1、将莲藕去皮切片、葱切段、辣椒切斜段、鸡腿肉带骨切块、香菇切丁备用。
2、起锅热油，加入莲藕片、鸡腿块拌炒
3、再加入蒜头、香菇丁、绍兴酒、糖、酱油、酱油膏、水烧煮至收汁
4、加入辣椒段、葱段、绍兴酒、胡椒粉拌炒均匀，起锅盛入成品盘即可完成。
第一步，我们把上面准备到的所有可以洗的食材都洗干净，把小葱切成丝，蒜瓣拍碎之后切成末，干辣椒剁成段。黄瓜擦成丝就可以了。
第二步就来处理我们买回来的鸡腿，在把它洗干净之后放凉水里面泡一个小时上下去掉里面的血水，然后把它捞出来把骨头去掉切成块状放到碗里面，热情碗里面倒入一些料酒和一个鸡蛋清搅拌均匀，加入一些盐和淀粉用手抓匀后，裹上一层保鲜膜后移到冰箱里面等待上一个半个小时左右就可以了。
第三步，向锅里面放入一些油之后不用加热直接就把我们花生米倒进去，然后开小火等到油煮熟了的时候花生米也差不多就炸好了，这时候将它倒出来放到一边晾凉就可以。
最后在炒锅里面放入一些油后炼好，放进去姜末还有蒜末，接下来就把我们上面好的辣椒段连一起放进去炒出来香味，香味飘出来之后就可以把我们上面处理好的鸡肉倒进去了，炒制一会后倒入酱油、生抽以及白糖和盐调味，这里如果喜欢的话，也可以加进去一些辣椒油。翻炒一会儿，之后就把我们上面炸好的花生米和切好的黄瓜丝放进去拌匀出锅就可以
凉拌黄瓜鸡丝鸡腿的家常做法？
1、鸡脯肉、鸡腿放入冷水中，加入姜片和葱，慢慢煮熟
2、黄瓜刨成丝，撒一些盐让它出水
3、准备姜，葱，辣椒粉，花椒，酱油，醋装在小碗里
4、等黄瓜都成塌塌的样子了，把水榨干
5、将煮熟的鸡脯肉、鸡腿放冰水里过一下，撕条铺在黄瓜上
6、热一些油，浇在之前的小碗里，然后倒入之前的黄瓜鸡丝上~搅拌均匀。开吃😘😘😘
凉拌鸡腿菇做法？
食材明细
鸡腿菇1个、黑木耳2-3朵、、熟白芝麻1把、青椒半个、红椒半个、米醋1勺、盐少许、生抽半勺、鸡精少许、香油1勺
凉拌鸡腿菇的做法
1、把鸡腿菇洗净，撕成条
2、锅烧开水，放菇丝焯水，把鸡腿菇焯熟
3、捞出过凉水，在挤去多余的水分，放一大碗里
4、青红椒，木耳切丝
5、把食材全部放碗里，到生抽，米醋，鸡精，香油，芝麻调拌均匀
凉拌鸡腿的鸡腿怎样处理？
这个有很多处理的方法，看各个地方的习惯，或者看各个家庭的习惯，一般的处理方法就是，将买回来的鸡腿解冻，然后冷水下锅，加入料酒，加入几片生姜，将鸡腿的血煮出来，将浮沫盛出来，一天过后放入冷水中，在捞出控干备用，如果是凉拌就将鸡腿撕成需要的样子。
手撕鸡腿肉不辣凉拌的做法？
食材：
鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、花椒1克
做法：
1、胡萝卜切丝，大葱切段，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；
2、锅中放入鸡胸肉，加水没过食材，加大葱、花椒、盐、料酒大火煮15分钟，然后取出冷却，撕成细丝；
到此，以上就是小编对于蔬菜凉拌鸡腿做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜凉拌鸡腿做法的5点解答对大家有用。
